Archives actualités

14/09/2015

Ce concours, destiné à tous les professionnels et jeunes en formation, se déroulera dans le cadre du Salon du Terroir de Reuil-Malmaison, les 28 et 29 novembre 2015.

14/09/2015

Le concours est dédié à tous les cuisiniers, ayant 25 ans révolus, employés dans la restauration ou l’hôtellerie. Cette année, ce prestigieux concours est placé sous la présidence de Benoît Violier, chef des cuisines de l’Hôtel de Ville à Crissier.

Hangar 78
14/09/2015

Silikomart, spécialiste des moules en silicone alimentaire et ustensiles de pâtisserie en plastique 100 % made in Italy, a lancé Hangar 78. Un pôle d’excellence situé en Vénétie, possédant un équipement hi-tech et une technologie d’avant-garde.

WorldSkills International Competition/Olympiades des métiers
14/09/2015

Après deux ans de sélections, de préparations et d’entraînements, l’Équipe de France des Métiers était cet été à São Paulo au Brésil pour participer aux 43e Olympiades des métiers.

François Adamski et Michel Roth, deux grands chefs pour un Dîner à 4-Mains
14/09/2015

Bocuse d’Or, Meilleur Ouvrier de France, François Adamski n’est pas dans la télé réalité.Il a un défi bien réel à relever : remettre sur les rails un restaurant étoilé Michelin rouvert le 8 septembre, après une fermeture de quelques mois due à une liquidation judiciaire. Il s’agit de L’...

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Gaston Acurio et Alain Ducasse
14/09/2015

Après vingt ans loin de Paris, Gaston Acurio, le chef emblématique de la cuisine sud-américaine, revient dans la ville où il a effectué ses premiers pas culinaires pour signer la carte de Manko.

Arnaud Davin, nouveau chef de l’Hôtel Renaissance à Aix-en-Provence
14/09/2015

Lorsque Jean-Marc Banzo a quitté avec toute sa brigade son Clos de la Violette l’année dernière, c’était pour participer à l’aventure de l’Hôtel Renaissance à Aix-en-Provence.

Un an plus tard et une étoile bien acquise, il a confié les rênes de la cuisine à Arnaud Davin...

Christophe Adam, Meilleur Pâtissier de l'année
14/09/2015

C’est au Pavillon Cambon Capucines à Paris que les pâtissiers de l’association des Relais Desserts se sont réunis pour présenter le fruit de leur imagination sur le thème des fêtes de fin d’année. Au terme de cet après-midi gourmand, ils ont ensuite remis les prix d’excellence qui récompensent...

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10/09/2015

Le Prix de Recherche Louis Bonduelle s'adresse à de jeunes chercheurs de moins de 35 ans, inscrits dans un établissement universitaire ou une école.

Relais Desserts
10/09/2015

Les pâtissiers de l'association Relais Desserts ont présenté hier au Pavillon Cambon-Capucines leurs créations sur le thème des fêtes de fin d'année.

Le Jardin d'Ivresse du Château Larrivet Haut-Brion
10/09/2015

La région bordelaise accueille Le Jardin d'ivresse, la première création végétale dédiée aux vins. Un projet paysager unique au monde, à l'initiative du Château Lavrrivet Haut-Brion, propriété de l'...

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09/09/2015
Les 17 et 18 septembre, à Paris

Table Ronde accueille pour deux soirées, un tandem berlinois qui parcourt l’Europe avant l’ouverture prochaine de leur restaurant Kraut & Reben à Berlin : Kristof Mulack (le Chef) et Jan Hugel (l’expert vins).

09/09/2015
Les 17 et 18 octobre, à Villers-Cotterêts

Évènement festif incontournable de l’automne, le Festival Alexandre Dumas rend un hommage gastronomique et culturel à l’enfant de la Ville.

09/09/2015

Pour la 23e année consécutive, le Festival Alexandre Dumas propose plusieurs concours des métiers de bouche, dans les catégories "amateurs" et "professionnels", organisés sur le thème général : « Les saveurs de Picardie, c’est Alexandre qui vous le dit ». Les inscriptions sont d'ores...

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09/09/2015
Les 17 et 18 ocTobre, à Puget-Ville

La commune de Puget-Ville célèbre "LE CHOCOLAT".

Emmmanuel Renaut, chef du Flocons de Sel
09/09/2015

On a plutôt l'habitude de les retrouver derrière les pianos de leur cuisine… mais c'est bien sur un stade, ballon pied, que les chefs nous donnent rendez-vous. Emmanuel Renaut et son équipe du Flocons de Sel de Megève accueilleront, mardi 15 septembre, le 22e Tournoi des...

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20/08/2015
Du 18 au 27 septembre, à Guernesey

Guernesey propose son tout premier « Food Festival ». C’est l’occasion, le temps d’une semaine, de découvrir les richesses de la gastronomie locale, autour des producteurs locaux, des restaurants, des marchés, mais aussi des pubs qui font partie...

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17/08/2015
Les 5 et 6 septembre, dans le Val de Loire

Événement incontournable de l’œnotourisme en Val de Loire, “Vignes, Vins, Randos” ce sont 16 balades vigneronnes hautes en couleur, ponctuées de dégustations !

17/08/2015

Ce concours piloté par Daniel Huvier, Meilleur Ouvrier de France médaille d’argent en 1986 et 4 fois finaliste au concours Meilleur Ouvrier de France Boucher, met à l'épreuve les professionnels de la boucherie en activité sur le plan national.

17/08/2015

Le Trophée "Pierre Mirgalet Criollo" piloté par Pierre Mirgalet lui-même, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur en 2007 et Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers et Traiteurs de France, est ouvert à tous les artisans...

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