Archives actualités

Christophe Adam, L'Éclair de Génie
14/06/2015

Christophe Adam va encore nous faire fondre de plaisir cet été. Le créateur de L’Éclair de Génie élargit la palette de ses "Must Eat", déclinaison glacée de ses célèbres éclairs.

Ludovic Aillaud, chef de L'Épicurien à Aix-en-Provence sur le Krusensterm
13/06/2015

Amarré à Marseille, face au Mucem, sur les quais du Vieux Port, un voilier mythique, le Krusensterm.
À son bord, une pléïade de cuisiniers, tous membres de l’association Les Chefs de Gourméditerranée.

12/06/2015

Du 10 au 16 août, à São Paulo (Brésil)

Cette année, le Brésil accueille les 43e Olympiades des Métiers/WorldSkills International Competition. Plus de 1000 candidats, âgés de moins de 23 ans et originaires de tous les continents, s’affronteront chacun dans leur...

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Concours pâtisserie Lycée Georges-Frêche
11/06/2015

Lancé en septembre 2014, ce concours a mobilisé les élèves d’une classe de seconde baccalauréat professionnel pâtisserie-boulangerie, répartis en six groupes.

Championnat du monde de Meilleur fromager
10/06/2015

À tout juste 31 ans, Fabien Degoulet a été sacré Champion du monde lors du Concours mondial du Meilleur Fromager, le 7 juin à Tours. Ce Français, originaire du Mans, est fromager à Tokyo, au Japon, depuis 7 ans.

09/06/2015

En juillet, voici revenir les Dîners insolites du patrimoine.

08/06/2015
Les 22 et 23 août, à Beaupuy

En quelques années, les Confituriades sont devenues le plus grand événement mondial autour de la confiture.

07/06/2015

Ouvert aux professionnels du monde entier, le Trophée met en scène les trois métiers de la restauration gastronomique : la cuisine, la sommellerie, le service en salle.

06/06/2015

Dédiée aux talents de demain, la 16e édition du Trophée Pascal Caffet promeut le métier de chocolatier dans ce qu’il a de plus exigent.

Paul Feybesse, candidat français pour le concours S. Pellegrino Jeunes chefs
05/06/2015

Le 26 juin prochain, durant l'Exposition universelle de Milan 2015, se déroulera le concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015.

Vingt jeunes chefs du monde entier dévoileront leur plat signature à un jury composé de sept chefs renommés : Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo...

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Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, chef de La Table du 11
04/06/2015

Après deux années passées au Cobéa à Paris, auprès de Philippe Bélissent, le jeune chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani vole à présent de ses propres ailes.

Ève Moncorger - Château Saint-Martin à Vence
03/06/2015

La jeune Ève Moncorger prend les rennes de la partie sucrée du Château Saint-Martin.

Jean-Luc Lefrançois, chef exécutif du Château Saint-Martin
02/06/2015

Jean-Luc Lefrançois a rejoint le groupe d’hôtels prestigieux Oetker Collection.

Cuisine Note à note
01/06/2015

La troisième édition de ce concours, dédié à la cuisine note à note, s’est déroulée lundi 8 juin, dans les locaux du Centre international de la gastronomie moléculaire AgroParisTech.

Samuel Victori, gagnant du Trophée l'œuf dans toutes ses recettes
31/05/2015

La finale du Trophée "L’œuf dans toutes ses recettes" vient de se dérouler sur le thème clin d’œil "l’œuf au plat, faites-en tout un plat ! "

Jean-Pierre Étienvre, pâtisserie Dupont avec un thé
30/05/2015

Sortez vos pelles et vos seaux, la pâtisserie Dupont avec un thé, à Dives-sur-Mer vous amène faire un petit tour du côté des plages de Normandie.

François Daubinet, chef pâtissier au Taillevent
29/05/2015

Après avoir commencé sa carrière en boutique à Nantes, à Versailles, puis à New York, François Daubinet s’est ensuite dirigé vers la pâtisserie de restaurant : Hôtel de Crillon, Plaza Athénée

Le chef Sylvestre Wahid
28/05/2015

Il y a quelque temps, nous apprenions que Sylvestre Wahid quittait les Baux-de-Provence et l’Oustau de Baumanière.

Il y a quelques mois, Jean-François Piège nous annonçait la fin de son association avec Thierry Costes chez Thoumieux.

Fanny Malhié, lauréate du Trophée national de cuisine & de pâtisserie
20/03/2015

Au lendemain de la journée de la femme, c’est avec une grande émotion que Fanny Malhié a remporté la 51e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie…

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