Archives actualités

Yann Belloir, vainqueur du Prix Goût et Santé de MAAF Assurances
17/10/2016

Les huit finalistes en lice ont défendu leurs créations culinaires innovantes alliant saveur, bien-être et originalité, devant un jury de professionnels issus du monde de la santé, de l’artisanat, des métiers de...

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Pierre Chabaud, vainqueur du concours national des charcutiers-traiteurs
17/10/2016

Pendant deux jours, les candidats ont exprimé leur créativité et leur savoir-faire dans les laboratoires du Campus des métiers de Niort pour fabriquer quatre produits imposés : le lapin farci aux cèpes, le...

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Gérald Passédat
17/10/2016
Du 16 novembre au 14 décembre, À marseille

Pour cette 3e édition, Gérald Passédat met à l’honneur le Maroc et reçoit dans sa cuisine le chef Slim Ben Chahla. Ensemble, ils proposeront une cuisine marocaine aux multiples...

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Too Good To Go
17/10/2016

À l’heure où le gaspillage alimentaire est au coeur des débats, l’application Too Good To Go permet à ses utilisateurs d’agir concrètement au quotidien.

Mickaël Poyault, chef du restaurant Jean.
17/10/2016

Delphine et Jean-Frédéric Guidoni, les propriétaires du restaurant Jean, ont choisi de confier les rênes des cuisines de leur établissement à Mickaël Poyault.

Clément Leroy, chef de l'Auberge du Jeu de Paume
17/10/2016

​Le chef Clément Leroy a succédé à Arnaud Faye à la tête des cuisines de La Table du Connétable, le restaurant gastronomique de l’Auberge du Jeu de Paume à Chantilly.

Mathieu Pacaud
17/10/2016

Depuis peu, Le Divellec est devenu Divellec.

Tout a été réinventé : le décor (signé Studio KO), et l’assiette… Une cuisine pensée par Mathieu Pacaud et son papa, Bernard Pacaud. Le fils étant...

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Virginie Basselot, chef exécutif de La Réserve Genève
17/10/2016

Le chef et Meilleur Ouvrier de France Virginie Basselot a quitté Paris et le prestigieux Hôtel Saint-James pour rejoindre La Réserve. Depuis cet automne, elle a posé ses bagages sur les rives du Lac Lémen.

Patrick Roger
17/10/2016

Chez Christie’s ! Un espace culturel dont la réputation fait le tour du monde.

Du 12 au 27 janvier 2017, une cinquantaine de ses œuvres s’exposeront au regard du public, « comme un instantané », précise le chocolatier. Cela fait des années que Patrick...

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Nicolas Haelewyn, Karamel Paris
17/10/2016

Après avoir passé ces cinq dernières années en tant que chef pâtissier international pour Ladurée, Nicolas Haelewyn crée la marque Karamel Paris.

Fabrice Didier, chef pâtissier du Negresco
17/10/2016

Fabrice Didier, le nouveau chef pâtissier de l’Hôtel Negresco, n’est pas inconnu du palace niçois. Après avoir passé quatre années en tant que second auprès de Fabien Cocheteux, c’est à son tour de prendre les rênes de la brigade pâtisserie du Negresco.

Mourad Rachdi , chef pâtissier de La Tour d'Argent
17/10/2016

Mourad Rachdi a rejoint la brigade du chef des cuisines de La Tour d’Argent, Philippe Labbé, en tant que nouveau chef d’orchestre de la partie sucrée.

17/10/2016
Le 22 novembre, à Paris (15e)

Ce colloque nous propose de comprendre les inquiétudes des consommateurs et l'augmentation des mouvements "anti".

17/10/2016
Le 20 octobre, au Castellet

Chaque année, le mois d’octobre est l’occasion pour le Chef Christophe Bacquié de célébrer la fin des vendanges en invitant une grande maison de champagne pour un très élégant dîner d’...

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14/10/2016
DU 11 AU 13 NOVEMBRE, À NÎMES

Pendant trois jours, l’AOC Costières de Nîmes propose de nouvelles expériences inédites : dégustations dans les suites d’un ancien hôtel particulier inscrit aux monuments historiques…

Thomas Boullault, chef de L'Arôme
14/10/2016

Initié par Thomas Boullault (chef du restaurant étoilé L'Arôme et du bistrot chic Le Marloes à Paris), le premier Championnat du monde du Lièvre à la Royale se tiendra le 29 octobre dans le cadre des ...

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14/10/2016
DU 11 AU 13 NOVEMBRE, À VANNES

Les artisans chocolatiers et les professionnels de la gourmandise vous donnent rendez-vous sur ce salon breton pour trois jours d’animations.

14/10/2016
DU 11 AU 13 NOVEMBRE, À SAINT-MALO

Organisé en étroite collaboration avec l’association Tables & Saveurs de Bretagne, L’Atelier Chefs & Saveurs est sans conteste le lieu de rencontre idéal entre les passionnés de gastronomie,...

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14/10/2016
DU 18 AU 21 NOVEMBRE, À MÂCON

Les visiteurs pourront découvrir les multiples saveurs du terroir national mais aussi international avec des parfums et des senteurs venus de La Réunion, de Madagascar, du Canada et de Suède.

14/10/2016
DU 25 AU 27 NOVEMBRE, À PÉRIGUEUX

Une centaine d’auteurs, éditeurs, bloggeurs, journalistes et chefs présenteront leurs derniers ouvrages et revues culinaires. Cette édition 2016 autour des « Tables de France » abordera plusieurs thématiques entre traditions...

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