Archives actualités

12/06/2015

Du 10 au 16 août, à São Paulo (Brésil)

Cette année, le Brésil accueille les 43e Olympiades des Métiers/WorldSkills International Competition. Plus de 1000 candidats, âgés de moins de 23 ans et originaires de tous les continents, s’affronteront chacun dans leur...

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Concours pâtisserie Lycée Georges-Frêche
11/06/2015

Lancé en septembre 2014, ce concours a mobilisé les élèves d’une classe de seconde baccalauréat professionnel pâtisserie-boulangerie, répartis en six groupes.

Championnat du monde de Meilleur fromager
10/06/2015

À tout juste 31 ans, Fabien Degoulet a été sacré Champion du monde lors du Concours mondial du Meilleur Fromager, le 7 juin à Tours. Ce Français, originaire du Mans, est fromager à Tokyo, au Japon, depuis 7 ans.

09/06/2015

En juillet, voici revenir les Dîners insolites du patrimoine.

08/06/2015
Les 22 et 23 août, à Beaupuy

En quelques années, les Confituriades sont devenues le plus grand événement mondial autour de la confiture.

07/06/2015

Ouvert aux professionnels du monde entier, le Trophée met en scène les trois métiers de la restauration gastronomique : la cuisine, la sommellerie, le service en salle.

06/06/2015

Dédiée aux talents de demain, la 16e édition du Trophée Pascal Caffet promeut le métier de chocolatier dans ce qu’il a de plus exigent.

Paul Feybesse, candidat français pour le concours S. Pellegrino Jeunes chefs
05/06/2015

Le 26 juin prochain, durant l'Exposition universelle de Milan 2015, se déroulera le concours S. Pellegrino Jeune Chef 2015.

Vingt jeunes chefs du monde entier dévoileront leur plat signature à un jury composé de sept chefs renommés : Gastón Acurio, Yannick Alléno, Massimo...

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Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani, chef de La Table du 11
04/06/2015

Après deux années passées au Cobéa à Paris, auprès de Philippe Bélissent, le jeune chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani vole à présent de ses propres ailes.

Ève Moncorger - Château Saint-Martin à Vence
03/06/2015

La jeune Ève Moncorger prend les rennes de la partie sucrée du Château Saint-Martin.

Jean-Luc Lefrançois, chef exécutif du Château Saint-Martin
02/06/2015

Jean-Luc Lefrançois a rejoint le groupe d’hôtels prestigieux Oetker Collection.

Cuisine Note à note
01/06/2015

La troisième édition de ce concours, dédié à la cuisine note à note, s’est déroulée lundi 8 juin, dans les locaux du Centre international de la gastronomie moléculaire AgroParisTech.

Samuel Victori, gagnant du Trophée l'œuf dans toutes ses recettes
31/05/2015

La finale du Trophée "L’œuf dans toutes ses recettes" vient de se dérouler sur le thème clin d’œil "l’œuf au plat, faites-en tout un plat ! "

Jean-Pierre Étienvre, pâtisserie Dupont avec un thé
30/05/2015

Sortez vos pelles et vos seaux, la pâtisserie Dupont avec un thé, à Dives-sur-Mer vous amène faire un petit tour du côté des plages de Normandie.

François Daubinet, chef pâtissier au Taillevent
29/05/2015

Après avoir commencé sa carrière en boutique à Nantes, à Versailles, puis à New York, François Daubinet s’est ensuite dirigé vers la pâtisserie de restaurant : Hôtel de Crillon, Plaza Athénée

Le chef Sylvestre Wahid
28/05/2015

Il y a quelque temps, nous apprenions que Sylvestre Wahid quittait les Baux-de-Provence et l’Oustau de Baumanière.

Il y a quelques mois, Jean-François Piège nous annonçait la fin de son association avec Thierry Costes chez Thoumieux.

Fanny Malhié, lauréate du Trophée national de cuisine & de pâtisserie
20/03/2015

Au lendemain de la journée de la femme, c’est avec une grande émotion que Fanny Malhié a remporté la 51e édition du Trophée national de cuisine et de pâtisserie…

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