Archives actualités

10/11/2015
Le 6 décembre, à Megève

Après un premier dîner à quatre mains en 2011, le chef triplement étoilé Emmanuel Renaut et le chef pâtissier Christophe Michalak se retrouvent pour partager leurs talents le temps d’une...

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10/11/2015

Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Janvier/Février 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°256

 

Inauguré le 3 mars 1969, le Marché de Rungis a remplacé les Halles de Paris, sous les mythiques « Pavillons Baltard » qu’Émile Zola qualifiait alors de « Ventre...

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10/11/2015

Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Mars 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°257

 

Il y a quelques années encore, il était de bon goût de critiquer ce que l’on appelait avec dédain les fast-foods ou cette cuisine, dite à l’américaine.

Seul Paul...

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10/11/2015

Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Juillet/Août 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°261

 

Cette année encore, le magazine britannique Restaurant a publié son classement mondial des 50 Best. Autrement dit, des 50 Meilleurs restaurants du monde. Aucune ...

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10/11/2015

Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Septembre 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°262

 

Très bien pour certains, ou ni fait ni à faire pour d’autres ?

Toujours est-il qu’un gouffre sépare la proposition originale portée par le député UMP Fernand...

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10/11/2015

Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Octobre 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°263

 

Le bilan de la saison touristique 2014 en France, à l’image de son climat, aura été morose. Selon les dernières statistiques, le nombre des vacanciers aurait baissé de 4...

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10/11/2015

Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Novembre 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°264

 

En mai 2013, je parlais déjà des différents gaspillages alimentaires. L’enjeu est encore plus d’actualité, en cette année 2014 qui se veut « l’année européenne de lutte...

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10/11/2015

Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Décembre 2014, Thuriès Gastronomie Magazine n°265

 

Une étude du Boston Consulting Group réalisée auprès de 2 500 consommateurs de chaque pays de l’Union souligne que 25 % des Européens ont réduit leurs dépenses...

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06/11/2015
DU 24 AU 27 JANVIER, À TOULOUSE.

L’édition 2016 du Smahrt place la barre haut pour accueillir ses 15 000 visiteurs attendus. Divisé en 6 secteurs, le rendez-vous de référence des professionnels des métiers de bouche et de l’hôtellerie-restauration du Grand Sud-Ouest, s’agrandit de 3000...

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05/11/2015
Les 29 & 30 noveMbre, à Rennes.

Initié en 2014 et fort du succès de ses deux premières éditions, L'R DURABLE se veut un mouvement de soutien et de promotion de la restauration responsable qui...

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Remise des diplômes à l'Institut Paul Bocuse
05/11/2015

Dominique Loiseau, première marraine de promotion, a remis les diplômes de l’Institut Paul Bocuse à 196 étudiants de 31 nationalités, lors d'une cérémonie célébrant les 25 ans d’excellence de cette prestigieuse école.

David Sinapian, Dominique Loiseau et Raffaele Amajmo
05/11/2015

Lors du congrès annuel de l’association Les Grandes Tables du Monde, qui a eu lieu cette année à Vienne (Autriche), le Grand Prix du restaurateur français 2015 été remis par ses pairs à Dominique Loiseau, au cours du diner de gala au Palais...

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À vif !
04/11/2015

Aujourd'hui, sort le film À vif !, avec un casting Bradley Cooper, Sienna Miller et Omar Sy.

02/11/2015

Que nous réservent les derniers Dîners Insolites du patrimoine de l'année ?

30/10/2015
Du 6 au 8 novembre, à Saint-Bonnet-le-Froid

À l'occasion de la traditionnelle la Foire aux champignons, la Fête du vin ouvre ses portes. Organisé par la Cave Marcon, ce marché convivial vous permettra de déguster en avant première à des vins, des boissons et des...

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30/10/2015
Du 7 au 15 novembre 2015, À PARIS

Le parc Floral de Paris se métamorphose en plus grand marché bio de France : de l’alimentation à la beauté en passant par l’habitat, le tourisme, la mode ou la santé, la fine fleur du bio français s’expose au salon Marjolaine.

 

27/10/2015

La Coupe de France des écoles est dédiée aux élèves en cours de formation, âgés de moins de 22 ans. Les inscriptions sont ouvertes.

Chefs Châteaux & Hôtels Collection de la région PACA
19/10/2015

Pour la deuxième année consécutive, plus d'une soixantaine de Chefs Châteaux & Hôtels Collection signeront, jeudi 3 décembre 2015, neuf dîners d'exception qui se dérouleront en simultanée dans toute la France.

Fédération des Tables & Auberges de France
19/10/2015

Pour ses 20 ans, Tables & Auberges de France réunit 10 écoles hôtelières et CFA des métiers de la restauration autour d’une grande table partagée du Sud-Ouest.

19/10/2015
Du 27 au 29 novembre, à Angoulême

Le festival, dédié aux produits et à la cuisine d'aujourd'hui, fête 20 ans de promotion du bien manger.

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