À l'occasion de la traditionnelle la Foire aux champignons, la Fête du vin ouvre ses portes. Organisé par la Cave Marcon, ce marché convivial vous permettra de déguster en avant première à des vins, des boissons et des...
Lire la suiteLe parc Floral de Paris se métamorphose en plus grand marché bio de France : de l’alimentation à la beauté en passant par l’habitat, le tourisme, la mode ou la santé, la fine fleur du bio français s’expose au salon Marjolaine.
La Coupe de France des écoles est dédiée aux élèves en cours de formation, âgés de moins de 22 ans. Les inscriptions sont ouvertes.
Pour la deuxième année consécutive, plus d'une soixantaine de Chefs Châteaux & Hôtels Collection signeront, jeudi 3 décembre 2015, neuf dîners d'exception qui se dérouleront en simultanée dans toute la France.
Pour ses 20 ans, Tables & Auberges de France réunit 10 écoles hôtelières et CFA des métiers de la restauration autour d’une grande table partagée du Sud-Ouest.
Le festival, dédié aux produits et à la cuisine d'aujourd'hui, fête 20 ans de promotion du bien manger.
La Maison Pillon lance sa collection de bûche 2015.
Depuis vingt ans, les amateurs de sucré, et les autres, comblent leurs papilles à l’Hôtel Eden-Roc grâce aux créations de Lilian Bonnefoi. Désormais, ils peuvent retrouver la patte du talentueux chef pâtissier dans un autre quartier d’Antibes. Car, sans...
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l paraît que nous avons tous un chiffre fétiche. Pour la famille Marcon, le 5 est indéniablement le chiffre du bonheur…
1995 : Le Bocuse d’or - 2005 : Ouverture du Restaurant Régis et Jacques Marcon, la troisième étoile - 2015...
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La 29e édition des trophées Le Chef s’est tenue au Pavillon Dauphine à Paris. Une belle manifestation qui met chaque année la lumière sur des hommes et des femmes d’exception, récompensés à la hauteur de leur engagement et de leur talent.
Cette année, pas moins de 600 invités,...
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Depuis quelques mois, le jeune Irwin Durand est aux commandes des cuisines du restaurant Le Bien-Aimé à Paris. Avant d’occuper cette première place de chef, il s’est perfectionné dans de nombreux restaurants, dont le Strato à...
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Quatre-vingt-dix grands chefs français, représentant plus de 115 étoiles, se sont réunis dans le cadre exceptionnel du ministère des Affaires étrangères et du développement international, pour rendre hommage à la culture culinaire française et célébrer la désignation du candidat tricolore au...
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En septembre, l’Hôtel Le Meurice a accueilli une cérémonie un peu particulière. Quinze femmes ont reçu leur diplôme de CAP cuisine. Elles font partie de la promotion « Femmes d’avenir ».
Frédéric Cassel, président de l’association Relais Desserts, et Pierre Hermé, vice-président, ont été heureux de remettre un chèque d’une valeur de 50 000 euros à Patrick Tejedor, président de Vaincre la mucoviscidose, et Odile Thebault,...
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Cédric Rivière et Marie Simon de l’Hôtel Eden-Roc ont remporté le 1er prix du concours de sculpture en chocolat lors du 10e Festival international de la gastronomie Les Étoiles de Mougins. Ils ont réalisé une œuvre aux détails...
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Lundi 12 octobre, à la Villa Duflot à Perpignan, les Disciples de la délégation des Pays catalan & occitan, sous la direction de leurs deux co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin ont célébré leur XXIIe chapitre solennel.
Déjà détenteur de nombreux titres, dont celui de Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or, Michel Roth a obtenu deux nouvelles distinctions : il a été promu Romand de l’année par le Gault & Millau et a reçu la note de 18/20 au restaurant gastronomique le Bayview de l’Hôtel Président Wilson...
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Patrick Rougereau fête ses 30 ans de photographie culinaire. Pour célébrer cet anniversaire, il a souhaité faire « un arrêt sur image » à travers son dernier ouvrage Regarde comme c'est bon ! (sortie le 1er septembre) et montrer ce qu’il y a de beau et...
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Claire Heitzler est un chef pâtissier qui a fait ses classes avec Alain Ducasse et dans les grandes maisons comme le Ritz et le restaurant Lasserre. Dans cet ouvrage (sortie 21 octobre 2015), elle nous livre les secrets de 30 desserts de rêve : les carnets de...
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Dans ce livre sorti le 8 octobre 2015, William Ledeuil, le chef de Ze Kitchen Galerie, partage ses secrets de bouillons, la base de sa cuisine légère et singulière aux couleurs de l’Asie.
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