Albertine, ainsi s’appelait la maman de Gérald Passédat. Albertine, ainsi le chef a nommé son nouveau restaurant situé dans les docks de Marseille, sur la place de la Joliette. Le lieu et l’enseigne se sont imposés d’eux-mêmes, le papa de Albertine (la maman de Gérald) travaillait aux docks pour...
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Après avoir dirigé la très belle équipe de pâtisserie des cuisines du Prince de Galles, à Paris (au côté de Stéphanie Le Quellec), il décide de s’émanciper, de créer son propre univers. Il ouvre sa boutique et désormais, l’esprit «...
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À chaque ville son moment de gloire, à chaque chef ses heures de bonheur…
Pour Cannes, chaque année, c’est son festival international du film.
Pour les Chefs, entre autres, c’est l’invitation à ce festival.
Breton d’origine, c’est à Dinard que Philippe Oléron a fait ses premiers pas dans le monde de la gastronomie, dans les années 70. À cette époque, Paris est l’étape indispensable à toute formation de cuisinier.
La 3e édition du concours de pâtisserie Trophée Anchor 2016 s’est déroulée au Lycée hôtelier de Tahiti à Punaauia (Polynésie Française).
Le Prix Goût et Santé des Apprentis MAAF Assurances récompense depuis cinq ans de futurs artisans des métiers de bouche.
10 plats signatures, 10 candidats en lice et un jury d’exception présidé par Yannick Alléno, Mathieu Viannay (La mère Brazier) et Alexandre Gauthier (La...
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Tous au restaurant, un concept original qui permet de découvrir pendant 15 jours la cuisine à travers des magnifiques tables étoilées, des bistrots contemporains, de jeunes chefs talentueux ou encore des...
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Au mois de mai, le célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent vendait une partie de ses caves, son mobilier, sa vaisselle et ses collections particulières, dont l’une de ses fameuses presses à canard.
Après le prix national obtenu en 2015, Regarde comme c’est bon, le livre de Patrick Rougereau, poursuit son voyage sur les chemins de la renommée.
À 34 ans, Antony Terrone succède à Julien Alvarez (parti vivre de nouvelles aventures sucrées au Café Pouchkine) aux commandes de la pâtisserie du dernier né des palaces parisiens.
Après l’engouement suscité par les quatre premiers dîners, l’équipe étoilée du restaurant SaQuaNa et son chef Alexandre Bourdas remettent le couvert chez Pascade.
Les vignerons de Vacqueyras donnent rendez-vous aux épicuriens pour deux jours de fête…
Flâner un verre à la main dans les jardins illuminés du château de Chenonceau, bercé par la musique séculaire du compositeur italien Arcangelo Corelli…
L’ail rose de Lautrec fête les 50 ans de son Label rouge et les 20 ans de son IPG.
Pour les 80 ans de l’appellation Châteauneuf-du-pape, le village devient cité médiévale et se transpose au XIVe siècle, sous le pontificat de Clément VI, le plus épicurien des souverains pontifes d’Avignon.
Ce salon met à l’honneur les produits du terroir, les saveurs, les vins et les producteurs locaux.
Le concours s’adresse aux professionnels des métiers de bouche (cuisiniers, pâtissiers, traiteurs), âgés de 23 ans au minimum.
Présidé par Alain Dutournier, chef doublement étoilé du Carré des Feuillants, l’International Cup de Cuisine - Trophée Antonin Carême a pour but de promouvoir le métier de cuisinier, ainsi que le maintien des techniques issues du patrimoine culinaire français.
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