Ce livre nous raconte bien plus que l’histoire des céréales, il nous parle de civilisation, et démontre comment le blé, l’orge, le maïs ou le riz ont...
Onglets principaux
Archives actualités
31/05/2022
26/05/2022
Stoppé dans son projet d’ouverture de restaurant par la pandémie en 2020, Lilian Douchet n’aura pas tout à fait perdu son temps… Repéré par M6 grâce à son compte Tik Tok sur lequel il diffuse des recettes rapides et faciles à réaliser durant le confinement, il intègre la 13e...
Lire la suite
24/05/2022
Boulangerie solidaire et durable créée par Domitille Flichy en 2008, Farinez’Vous s’est donnée pour mission de contribuer à l’insertion professionnelle des réfugiés, des migrants et des élèves en décrochage scolaire.
19/05/2022
Organisé par le négociant en vins Michel Chapoutier depuis 1993, en partenariat avec METRO depuis 2005, le concours du Meilleur Élève Sommelier en vins et spiritueux de France a pour objectif de redonner ses lettres de noblesses au métier de sommelier, et d’offrir aux jeunes...
Lire la suite
17/05/2022
Depuis 1996, les boulangers célèbrent leur profession et leur Saint patron, Saint-Honoré, en organisant durant une dizaine de jours, de nombres manifestations et animations partout en France autour du savoir-faire artisan.
16/05/2022
Nouvelle parution dans la série des petits manuels, avec 40 recettes pour réaliser des flans classiques ou modernes, nature, aromatisés ou même garnis : flan...
16/05/2022
Le « Gringoire », comme il est fréquemment appelé par les élèves et les professionnels, revient dans une nouvelle édition avec toujours 7000 recettes, classées non pas par ordre...
16/05/2022
La spécialiste de la cuisine végétale et sans gluten revient avec un ouvrage dédié aux farines autres que de blé : farines de céréales (petit ou grand épeautre),...
16/05/2022
Le chef et la philosophe se sont rencontrés en 2014 à l’occasion d’une réunion préparatoire à la Fête de la gastronomie.
16/05/2022
Le chef italien et fondateur du CHEFin Lab qui a travaillé notamment sur la cuisine sans gluten signe ici un ouvrage très complet, avec 350 recettes venant de 80 pays.
16/05/2022
Le chef révélé par l’émission « Top Chef » propose dans son premier livre tant des recettes familiales que des plats qu’il a pu servir dans son restaurant...
16/05/2022
Un ouvrage très complet sur cet ingrédient qui peut être utilisé de manière bien plus diverse que simplement en céréales au petit déjeuner.
16/05/2022
Le célèbre chef breton propose ici des recettes autour de la crevette, de la cuisson parfaite du bouquet, à la bisque de crevettes grises en passant par les grosses...
16/05/2022
Arnaud Bachelin propose ici la première traduction de ce livre de cuisine datant de l’époque victorienne et pour autant révolutionnaire.
16/05/2022
Traduction de l’ouvrage paru en 2021 en anglais sous le titre The Pasta Man, ce livre permettra à chacun de se lancer dans la réalisation de pâtes spectaculaires.
16/05/2022
Un ouvrage très pratique et complet, écrit à 4 mains par un journaliste spécialisé en écologie, environnement et vivant, et un artiste et constructeur qui...
16/05/2022
La cheffe des restaurants Soi Na propose dans cet ouvrage les recettes qui ont fait le succès de ses établissements, une cuisine végétale qui associe légumes...
16/05/2022
Un livre qui se démarque des livres de cueillette traditionnels, tant par son approche graphique très moderne et brute (documenté façon roman photo par un photoreportage...
16/05/2022
Le blogueur et influenceur sur les réseaux sociaux, célèbre pour sa pédagogie (ancien enseignant en sciences physiques), propose ici dans son premier...
16/05/2022
Un tout petit prix, 6 ingrédients maximum, et 75 recettes allant des citrons jaunes confits au sel au sirop d’agrume fermenté en passant par le relish d’été (tomates,...
Pages
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France