Archives actualités

MOLÉCULES, CHRISTOPHE LAVELLE
19/04/2021

Le chercheur au CNRS et au Muséum national d’Histoire naturelle et spécialiste de l’alimentation brosse le portrait d’une cinquantaine de molécules présentes dans...

LE MARRON IMBERT FETE SES 100 ANS
19/04/2021

Les marrons glacés Imbert, créés il y a 100 ans par Gustave, l’arrière-grand-père de la famille, célèbrent cet anniversaire en publiant un livre...

Lire la suite
2021, ANNÉE INTERNATIONALE DES FRUITS ET LÉGUMES
15/04/2021

 L’année 2021 a été proclamée par l’ONU « Année internationale des fruits et légumes ».

ÉCOTABLE MESURE L’IMPACT ENVIRONNEMENTAL DES RESTAURANTS
06/04/2021

Le label qui permet d’éclairer les consommateurs sur le niveau d’implication des restaurateurs en matière écologique, lance une plateforme destinée aux professionnels, afin qu’ils puissent...

NICOLAS PACIELLO RÉPOND AUX ATTENTES DES TENDANCES DE CONSOMMATION
02/04/2021

Quelques mois après l’ouverture de ses deux pâtisseries nommées CinqSens, l’une dans le XVe arrondissement de Paris et l’autre à Pantin, le pâtissier,...

Lire la suite
DOUZE, UNE CASERNE MILITAIRE TRANSFORMÉE EN FOOD COURT
31/03/2021

C’est un pavillon d’une ancienne caserne militaire désaffectée du XIIe arrondissement de la capitale qui accueillera cette épicerie nouvelle génération.

GUILLAUME GOMEZ QUITTE LES CUISINES DE L’ÉLYSÉE
30/03/2021

Après 25 ans de services, le chef Guillaume Gomez, arrivé au Palais à l’âge de 17 ans pour y effectuer son service national, quitte les cuisines de l’Élysée...

Lire la suite
29/03/2021

C'est une période attendue par les chefs et par grand nombre de gastronomes. Le printemps est plus qu’un avant-goût de l’été, c’est le moment de l’année qui voit nos étals changer. Nos marchés prennent de la couleur, et nos assiettes aussi dans le même temps. Le printemps s’illustre...

Lire la suite
Sélection (non exhaustive) des œufs de Pâques les plus originaux de 2021
24/03/2021

Les artisans chocolatiers ne se limitent plus à la confection d’œufs et de poules pour Pâques. Ils font preuve d’une incroyable créativité pour la création de sujets, d’entremets et même de glaces. Voici une...

Lire la suite
GREEN FOOD, LE LABEL D’UNE ALIMENTATION DURABLE AU RESTAURANT
11/03/2021

Le label Green Food se veut garant d’une nouvelle ère de consommation au restaurant.

LA RÉGION ÎLE-DE-FRANCE S’ENGAGE POUR UNE ALIMENTATION LOCALE, DURABLE ET SOLIDAIRE
10/03/2021

La région Île de France a dévoilé début février son Plan régional pour une alimentation locale, durable et solidaire visant à améliorer l’alimentation des 12...

Maintien de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2021
03/03/2021

Organisée par l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, la...

LE GRAND VÉFOUR CHANGE SES CODES
02/03/2021

Situé sous les arcades des jardins du Palais-Royal, Le Grand Véfour, mythique table ouverte par le sieur Aubertot le 4 mai 1782 sous l’enseigne du Café de Chartres, rouvrira ses portes avec une...

CICERON, LA DEUXIEME ADRESSE DE JULIA SEDEFDJIAN
02/03/2021

Après les bouleversements de la restauration liés au confinement, Julia Sedefdjian, la jeune cheffe étoilée du restaurant Baieta, dans le 5e arrondissement, et ses associés...

MORY SACKO, NOUVEL ANIMATEUR DE « CUISINE OUVERTE », LA NOUVELLE ÉMISSION DE FRANCE 3
26/02/2021

France 3 inscrit une nouvelle émission culinaire dans sa grille du week-end avec la volonté de valoriser notre patrimoine culinaire.

Chocado, moule nouvelle génération
25/02/2021

 

 

 

 

 

 

Pages

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 10 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !