Archives actualités

DONBURI, JULIEN LEMARIÉ
27/10/2021

Le chef étoilé du restaurant Ima à Rennes, fin connaisseur de la gastronomie japonaise, propose ici un ouvrage entièrement dédié à ce plat populaire consistant en une base de riz...

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 LE PETIT MANUEL DES PETITS FOURS, MÉLANIE DUPUIS
27/10/2021

3 nouveautés cet automne dans la série des Manuels : un « petit » sur les gâteaux de voyage, un « grand » sur les confiseries, et celui-ci sur les petits fours : d’abord les bases...

 INFUSIONS - TERROIRS DES SIMPLES, CLAIRE ET ADRIEN POIRRIER
27/10/2021

Le couple producteur de plantes aromatiques en Bretagne propose ici un tour de France, avec un focus plus spécifique sur 10 terroirs et 10 producteurs, et 60...

UNE VIE PAR LE MENU
27/10/2021

C’est par la plume non dénuée d’une certaine poésie de Frédéric Laffont que l’on découvre l’histoire d’un des personnages les plus illustres, mais...

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26e ÉDITION DU SALON DU CHOCOLAT À PARIS DU 28 OCTOBRE AU 1ER NOVEMBRE
26/10/2021

Depuis sa création en 1995 par Sylvie Douce et François Jeantet, le Salon du Chocolat - Mondial du chocolat et du cacao – a bien grandi.

05/10/2021

Pour répondre à une fréquentation grandissante depuis la première édition lancée en 2014 en région Auvergne-Rhône-Alpes, le Fascinant Week-end prend cette année une ampleur...

01/10/2021

En étant optimistes, nous pourrions dire que tout cela est derrière nous. D’un point de vue plus réaliste, nous dirons que nous sommes sur la bonne voie. Le vaccin semble vouloir nous protéger, et la fréquentation des restaurants depuis la réouverture est encourageante.

DES GÂTEAUX ET DES SAISONS, CLAIRE DAMON
30/09/2021

La cheffe pâtissière de l’enseigne parisienne Des Gâteaux et du Pain, membre des Relais Desserts, propose ici son premier ouvrage, qui fait la part belle au végétal et à la...

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30/09/2021

Septime, Clamato, La Cave, D’une Île. Voici les 4 univers aux identités fortes et propres de Bertrand Grebaut et Théo Pourriat.

30/09/2021

Un ouvrage absolument superbe pour mettre en avant la cuisine végétale, créative et étoilée de ce jeune restaurant lyonnais.

LA DÉLICATE PÂTISSERIE, NINA MÉTAYER
30/09/2021

La cheffe pâtissière dévoile ici sa pâtisserie, autour de différents univers : entremets (Paris-Brest, Saint- Honoré châtaigne grillée), au quotidien (flan,...

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PARIS KYOTO
30/09/2021

C’est de la rencontre de Romain Gaia (pâtissier français parlant japonais) et Takanori Murata (fabriquant de wagashi) que naît l’enseigne Tomo.

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