Archives actualités

Chocado, moule nouvelle génération
25/02/2021

 

 

 

 

 

 

25/02/2021

Il y a un an nous vivions notre premier confinement, une situation pour le moins inattendue. Déstabilisante. Et pourtant nous avons su faire face.

« JE NE RENDS PAS MON TABLIER », LE CRI DE RALLIEMENT D’UNE PROFESSION
24/02/2021

Initié par le collectif lyonnais Les Hauts Parleurs, le mouvement « Je ne rends pas mon...

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HOPLA, LE FOOD TRUCK ALSACIEN SOLIDAIRE ENVERS LES ÉTUDIANTS
23/02/2021

Le Hopla Truck by le Chambard d’Olivier Nasti prendra place dès demain sur la place du Café Rapp...

Les écoles de cuisine cèdent à la tendance « healthy »
10/02/2021

Les écoles de cuisine ont saisi l’importance de former la nouvelle génération aux défis de l’alimentation...

Finale nationale du concours des Jeunes Talents - Maîtres Restaurateurs 2020
05/02/2021

Le 8 février 2021 se tiendra la finale de la 10e édition du...

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18/01/2021

LE GUIDE MICHELIN DÉVOILE SON PALMARÈS 2021

 

La Liste dévoile son palmarès 2021
14/01/2021

La Liste dévoile son palmarès 2021

 

 

La caravane des chefs, food truck solidaire de Lyon
06/01/2021

Sous l’impulsion de l’association Les Toques Blanches Lyonnaises, inspirée par leurs confrères marseillais et leur « Drive Solidaire », quinze chefs de renom vont se relayer du 5 au...

FÄVIKEN, MAGNUS NILSSON
04/01/2021

En anglais, un superbe ouvrage pour revivre les 4015 jours de ce restaurant sans équivalent dans le monde entier, et qui a fermé en 2019.

UTOPIE, ERWAN BLANCHE & SÉBASTIEN BRUNO
04/01/2021

80 recettes créatives de l’enseigne parisienne Utopie, qui vont du pain (focaccia, pain au maïs, pain de seigle au miso, pain thé vert canneberge) aux brioches...

 PANETTONE ET VIENNOISERIE AU LEVAIN, THOMAS TEFFRI-CHAMBELLAND
04/01/2021

Après le succès de ses ouvrages précédents, le boulanger revient avec un volume dédié aux pâtes levées sucrées, fermentées au levain naturel.

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