Archives actualités

OUVERTURE DE COCORICO N’CO À VAL D’ISÈRE ET TIGNES
09/12/2021

Connus pour leur concept d’après-ski festif en haute-montagne, Aurélie et Cyril Bonnevie, les fondateurs de Cocorico à Val d’Isère et de Doudoune à Tignes, revoient leur copie pour...

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L’INCONTOURNABLE BÛCHE DE NOËL, UNE SÉLECTION ENTRE FANTAISIE ET TRADITION
07/12/2021

Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou réinterpréter avec talent la fameuse bûche de Noël qui, à nouveau en 2021, adopte des apparences parfois bien éloignées du rondin de bois glissé dans l’âtre le soir de...

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ORELLE LES 3 VALLÉES ET JEAN SULPICE ORGANISENT LE PLUS HAUT DÎNER ÉTOILÉ DU MONDE
07/12/2021

Le chef Jean Sulpice, propriétaire depuis mai 2017 de l’Auberge du Père Bise à Talloires, sacré meilleur cuisinier de l’année 2017 par le guide Gault & Millau et doublement étoilé au guide Michelin, va relever un nouveau défi.

L’INCONTOURNABLE BÛCHE DE NOËL, UNE SÉLECTION ENTRE FANTAISIE ET TRADITION
06/12/2021

Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou...

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 L’INCONTOURNABLE BÛCHE DE NOËL, UNE SÉLECTION ENTRE FANTAISIE ET TRADITION
05/12/2021

Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité pour réinventer ou réinterpréter avec talent la fameuse bûche de Noël qui, à nouveau en 2021, adopte des apparences parfois bien éloignées du rondin de bois glissé dans l’âtre le soir de...

 L’INCONTOURNABLE BÛCHE DE NOËL,  UNE SÉLECTION ENTRE FANTAISIE ET TRADITION
03/12/2021

Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité...

L’INCONTOURNABLE BÛCHE DE NOËL, UNE SÉLECTION ENTRE FANTAISIE ET TRADITION
02/12/2021

Les pâtissiers hexagonaux ne feront cette année encore pas exception à la règle, ils rivalisent de créativité...

24E ÉDITION DU SALON SAVEURS DES PLAISIRS GOURMANDS
02/12/2021

Depuis sa création en 1996, les organisateurs du salon se sont fixés l’objectif d’être le marché de référence des amoureux de la gastronomie.

LA TRANSMISSION AU CŒUR DE LA CUISINE, ÉRIC PRAS
30/11/2021

Le chef MOF et triplement étoilé revient avec un nouvel ouvrage (10 ans après le précédent), et propose cette fois-ci 60 recettes, à la fois du...

LE GOÛT DE LA FAMILLE COLAGRECO, DANIELLE GERKENS ET MAURO COLAGRECO
30/11/2021

Le second ouvrage du chef argentin triplement étoilé officiant au Mirazur à Menton, et qui propose des recettes familiales, à grignoter (empanadas aux épinards, salade de fèves...

5 SAISONS CHEZ VOUS, FRANCK GIOVANNINI
30/11/2021

Le chef triplement étoilé à la tête du célèbre restaurant de l’Hôtel de Ville de Crissier en Suisse depuis cinq années propose dans son premier ouvrage de s’...

LE GRAND LIVRE DU SNACKING, THOMAS MARIE (MOF), ARNAUD NICOLAS (MOF), PATRICK OGEARD ET CHRISTIAN SEGUI (MOF)
30/11/2021

Quatre grands chefs, qui ont déjà écrit Le grand livre de la boulangerie et Le grand livre de la charcuterie, mettent leur savoir-faire en commun pour proposer des créations...

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JULIEN DUGOURD, MES PÂTISSERIES, MON PARCOURS, MA RÉSILIENCE,
30/11/2021

Le chef pâtissier du célèbre établissement doublement étoilé de La Chèvre d’Or signe ici son premier ouvrage, après plus de 10 ans dans ce palace emblématique de la Côte d’Azur...

CHARCUTERIES, LEÇONS EN PAS À PAS, SÉBASTIEN ZOZAYA
30/11/2021

Le MOF charcutier installé au Pays basque propose un ouvrage époustouflant sur la charcuterie, avec sur plus de 500 pages non seulement des recettes de terrines, pâtés,...

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L’ÂME DE LA CHAMPAGNE, PHILIPPE MILLE
30/11/2021

Le chef doublement étoilé et MOF officiant aux Crayères à Reims revient avec un second ouvrage qui nous relève l’âme de la Champagne à travers l’artisanat d’art et la haute gastronomie...

 RACINE, UN JAPONAIS À REIMS
30/11/2021

C’est l’histoire d’une rencontre entre Chihiro Masui et le couple formé par Marine et Kazuyuki Tanaka, à la tête du restaurant Racine à Reims.

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