La Foire aux Andouilles revient pour proposer ripailles et traditions avec sa célèbre Confrérie des Taste Andouilles et Gandoyaux.
La Foire aux Andouilles revient pour proposer ripailles et traditions avec sa célèbre Confrérie des Taste Andouilles et Gandoyaux.
Pendant deux jours, et pour célébrer comme il se doit l’escargot et les saveurs de la Bourgogne, de nombreuses animations sont au programme : de la fête foraine à la dégustation en passant par le village gourmand, des démonstrations de danse et des concerts.
Ce livre édité par la Société des Meilleurs Ouvriers de France avec le soutien des fonds de dotation Louis Le Duff est un très bel ouvrage dédié à la transmission.
L’auteur, ingénieur des sciences et techniques agroalimentaires au Cnam, n’en est pas à son premier Grand Précis. Stéphane Lagorce s’applique ici, non sans un certain humour, à nous transmettre le b.a.-ba de la cuisson et plus encore.
Il ne s’agit pas ici d’un livre de cuisine mais d’une BD dont la trame est la gastronomie. L’histoire se déroule en Italie, où le propriétaire d’un grand hôtel parisien égraine les restaurants de la botte à la recherche de son nouveau chef.
Henri-Daniel Wibaut, installé en Suisse, est un libraire spécialisé en gastronomie, oenologie et littérature gourmande.
Ce livre est le second tome né de la chaîne YouTube créée par l’auteure en 2015. Pasta Grannies raconte le parcours de grands-mères italiennes qui, dans leurs vidéos, livrent une recette, ici des pâtes.
Dans cet ouvrage à la frontière entre le reportage et l’encyclopédie, Tania Brasseur nous entraîne dans son périple au pays de l’absinthe. Armoise amère, alvine ou herbe folle… autant de noms qui révèlent la complexité de cette plante dont les usages ont été multiples au fil du temps.
Dans les pages de cet ouvrage alléchant, Audrey Rollet, épicurienne lyonnaise passionnée de littérature et de gastronomie, fait revivre la mémoire de René Besson alias « Bobosse ».
Un livre de plus sur le vin ? Et non. Les trois auteures renouvellent le genre avec brio, proposant ici un hybride malin pour tout savoir sur le vin… ou presque. En tout cas suffisamment pour en parler intelligemment autour d’un verre.
Su Hyun Kang est coréenne. Après une fac de cinéma à Lyon puis une école de photographie à Paris, elle rentrera en Corée du Sud pour exercer le métier de photographe de mode.
Jérémy Galvan, chef cuisinier, est depuis 2011, dans le vieux Lyon, propriétaire d’un restaurant qui porte son nom. Dans ce livre à l’ambiance singulière et aux superbes illustrations signées Laurent Dupont, il retrace son parcours et dévoile à coeur ouvert les émotions qui l’animent et cette...
Lire la suiteL’année 2024 sera inévitablement marquée par les Jeux olympiques organisés à Paris. Outre les sportifs mis en avant, c’est toute une communauté qui vibrera autour de cet élan collectif : familles, amis, supporters, restaurateurs, commerçants, acteurs du tourisme…
L’ancienne chef pâtissière du Palais de l’Élysées s’est vu décerner lundi 18 décembre, les insignes de Chevalier de l’Ordre National du Mérite par Emmanuel Macron...
Lire la suiteCette période de fin d’année est synonyme de fête, mais aussi de générosité.
Après 3 années à voir la première place occupée par des japonais, c’est enfin un chef français qui décroche le graal de cette 14e édition...
Ce numéro anniversaire est forcément un numéro hors normes. Nous vous proposons pour notre 35e anniversaire, un sommaire inédit, avec de nombreuses recettes, des témoignages de chefs, et bien sûr nos traditionnels Albums de Chefs. Et pour marquer cette période de fêtes, vous trouverez également...
Lire la suiteLe recyclage est sur toute les lèvres et s’immisce dans toutes les conversations. Comment notamment recycler les centaines de capsules de café que nous consommons à la maison ou au bureau, pour la plupart toutes en aluminium ?
C’est à Matan Zaken, chef du restaurant Nhome, dans le quartier du Palais Royal à Paris, que le public votant aux TheFork Awards a décerné son grand prix.
C’est à Bordeaux, entre le 18 et le 20 novembre, que se déroulera la 26ème édition de ce concours qui célèbre la créativité et l’excellence du métier de charcutier traiteur.
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