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Les épreuves du concours se sont tenues dans les laboratoires de l’ École nationale supérieure de la pâtisserie ( ENSP ) à Yssingeaux. Les participants devaient présenter une pièce d’exposition artistique, originale et créative , sur le thème « Les jeux de société », d’un minimum de 120 choux et d’un maximum de 150 choux. Résultats CATÉGORIE « JUNIOR » 1 er : Edwin Rousseau et Georgios Kousanas ( Pâtisserie Lac , La Trinité) ; 2 e : Maël Thouvenin et Baptiste Machon ( Délices des Sens , Lyon) ; 3 e : Lucie Chouppey-Danecki et Bastien Lhomme (Institut de Formation Professionnelle de Haute-...

C’est au lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier que s’est déroulée la finale nationale de la 45e édition du Championnat de France du dessert, les 2 et 3 avril, sous la présidence de Pierre Hermé .

Cinq binômes (un cuisinier et un serveur ), préalablement sélectionnés, sont venus des quatre coins du monde pour représenter leur pays : l’Italie, le Benelux, la Suisse, la France et Singapour. Les candidats cuisine ont élaboré une recette classique autour de la réinterprétation de la « Poularde Demi-Deuil », selon le Guide Culinaire Escoffier .

Ce lundi 1 er avril 2019, lors de la 6 e phase qualificative de la 9 e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 5 jeunes apprentis se sont affrontés à Rennes, dans les locaux de la Faculté des métiers à Bruz, avec, pour objectif, leur place en finale nationale.

Cette année, Pierre Hermé a choisi de bousculer les codes de l’œuf traditionnel en chocolat en imaginant une interprétation gourmande du MOOD de la célèbre marque d’orfèvrerie française Christofle.

Pour célébrer Pâques, Edwin Carrière, nouveau Chef Pâtissier du Buddha-Bar Hotel Paris, s’inspire des légendaires dragons de l’Asie pour revisiter l’œuf de Pâques en créations gourmandes et colorées.

​L’œuf de Pâques du Peninsula Paris propose une réinterprétation poétique du diabolo, un retour à l’enfance et une véritable invitation à la gourmandise.

L'étape de printemps des Rencontres gourmandes de Vaudieu, parrainée par le chef Christian Née , s'est achevée lundi 18 mars au Château de Vaudieu , sur la victoire de Lorenzo Ferro , le chef du Mas des Romarins avec son dessert . Les Rencontres Gourmandes de Vaudieu , imaginées et animées par Dimitri Kuchenbrod et Laurent Brechet , ont pour a pour but de mettre en avant de jeunes chefs de la région, les produits de saison et les accords mets et vins .

Dans l’est de la France, c’est le lièvre de Pâques qui apporte les œufs aux enfants. Cet animal symbolise le printemps, le renouveau et la fertilité.