Il fallait imaginer un sacré événement pour fêter le premier anniversaire de La Maison Plisson au mois de mai 2016. C’est chose faite, grâce à Delphine Plisson qui a souhaité un anniversaire qui mette à l’honneur les artisans et producteurs représentés à La Maison Plisson, et ce...
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Archives actualités
12/05/2016
Face à 19 autres candidats, Tamas Széll, chef hongrois du restaurant Onyx à Budapest, a remporté les faveurs du jury du Bocuse d'Or Europe, composé de chefs légendaires, en proposant un Cuissot de jeune cerf...
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12/05/2016
Unique en son genre, le musée Auguste Escoffier est le seul musée de l’Art Culinaire en Europe. Il est, bien sûr situé à Villeneuve-Loubet, la ville natale du cuisinier, personnage devenu icône et dont l’aura s’est propulsée aux...
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12/05/2016
Originaire du nord de l’Italie, le chef Fabio Bragagnolo élabore une cuisine épurée qui sillonne les rives de la Méditerranée et magnifie les produits avec des alliances subtiles. Distingué par deux étoiles au guide...
Lire la suite12/05/2016
Le 5 juin, à Jouques
Quand quatre vignerons, deux chefs et un sommelier se rassemblent avec la même envie de partager un moment magique.
10/05/2016
Ce recueil publié en 1926 rassemble les recettes préférées d’Édouard Nignon (1865-1934).
10/05/2016
« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur », confiait Auguste Escoffier, pionnier de la cuisine moderne et premier Chef de cuisine du Ritz Paris en 1898.
10/05/2016
À quoi sert la croûte sur le fromage ? Pourquoi les fromages n’ont-ils pas tous la même odeur ? Quelle différence entre le Brie de Meaux et de Melun ? À travers plus de 70 questions, Dominique Bouchait, artisan fromager...
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10/05/2016
Ceux qui ont connu Claude Monet, et ont eu le privilège de s’asseoir avec lui devant une table bien garnie, évoquent l’attrait du peintre pour les bonnes choses.
Jean-François Piège reçoit le prix lebey de la meilleure création culinaire dans la catégorie viande
10/05/2016
Pour la 3e année, les éditions Lebey ont décerné « les meilleures créations culinaires de l’année », 1200 restaurateurs puis un comité de dégustation ont voté pour plusieurs plats dans des catégories différentes.
10/05/2016
Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue avec toutes les gourmandises !
10/05/2016
Suite au départ de Joël Robuchon, Bernard Magrez a confié la direction des cuisines du restaurant La Grande Maison à Pierre Gagnaire.
10/05/2016
Fabien Mengus, chef du restaurant Le Cygne à Gundershoffen (deux étoiles au guide Michelin), et son épouse Laure ont acquis L’Arnsbourg de Baerenthal.
10/05/2016
Juan Alberaez investit les cuisines du restaurant Nubé au Marignan Champs Élysées à Paris.
10/05/2016
Julien Alvarez a quitté le palace parisien The Peninsula pour rejoindre les équipes du Café Pouchkine.
10/05/2016
Philippe Delle est le nouveau chef d’orchestre de la partie sucrée de la Cristal Room Baccarat.
10/05/2016
Cyril Lignac poursuit son exploration dans les méandres de la gourmandise. Après son restaurant étoilé, ses bistrots et ses pâtisseries, le chef ouvre une chocolaterie.
10/05/2016
La première édition du concours de cuisine « Le Panier Mystère » a réuni 85 Maîtres restaurateurs sur les onze régions de pré-sélection (Lyon, Nice, Colmar, Avignon, Rennes, Bordeaux, Dijon, Tours, Berck-sur-Mer, et Champs-sur-Marne).
10/05/2016
La 12e édition de la Coupe Lesdiguières-Chartreuse s’est déroulée les 5 et 6 avril dans les locaux du Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Grenoble.
10/05/2016
Lors de la finale qui s’est tenue à l’École nationale supérieure de la pâtisserie d’Yssingeaux, le 12e Festival national des Croquembouches a connu cette année un réel succès avec une participation record des candidats et du public.
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