Afin d’être au plus proche du métier de traiteur, la compétition reproduit les conditions réelles de travail de ces professionnels. Ainsi, après une journée dans les laboratoires du CFA François-Rabelais à Dardilly viendra l’étape caractéristique des traiteurs...
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Archives actualités
08/12/2016
Le 18 décembre, à Bouliac
Fort de son succès, le chef étoilé Nicolas Magie organise à nouveau son marché des producteurs à l'occasion des fêtes de fin d'année. Cette fois-ci, il sera accompagné du chef étoilé Vivien Durand (Le Prince Noir à...
Lire la suite08/12/2016
À partir du 12 décembre, à Paris (1er)
Les Caves du Louvre lancent des afterworks d’un nouveau genre autour de l’Art et du Vin. Le temple parisien du vin propose ainsi de passer une soirée riche en découvertes, à la rencontre des artistes et vignerons.
08/12/2016
Du 9 au 31 décembre, à Paris (4e)
Pour la première fois, Les Champagnes de Vignerons investissent la capitale avec un pop-up store éphémère dédié au champagne : L'Instant Champagnes. Au programme : s'initier, échanger et ...
Lire la suite08/12/2016
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - décembre 2016, Thuriès Gastronomie Magazine n°285
Dans ce monde de communication et de médiatisation, à valeur professionnelle égale, le chef le plus reconnu sera toujours celui qui aura la plus grande culture...
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28/11/2016
Le Lycée François-Rabelais de Dugny, en Seine-Saint-Denis, a accueilli trois concours : Toque d’or Pâtisserie, ouvert aux professionnels venu de France et de l’étranger (réalisation d’une pièce en sucre, d’un dessert pour 8 personnes…) ; Toque d’Or Cuisine, qui...
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24/11/2016
Lundi 21 novembre, Jean-Yves Schillinger, Chef du restaurant JY’S à Colmar en Alsace, a pris possession de Table Ronde lors du dîner de clôture du Prix Champagne Collet du Livre de Chef. Il a présenté son ouvrage « JY’S...
Lire la suite24/11/2016
Référence internationale de l'enseignement supérieur en hospitality management et arts culinaires, l’Institut Paul Bocuse transmet également aux amateurs passionnés du monde entier, les astuces et techniques de ses grands chefs...
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24/11/2016
Organisé par le Centre interprofessionnel de formation des apprentis (Cifa) de l'Yonne, l’Iron’cook France 2016, triathlon culinaire vient de prendre fin. Mercredi 19 octobre 2016, le prestigieux jury, composé notamment par le Président des Cuisiniers de France Christian Millet et le Vice-...
Lire la suite21/11/2016
DU 13 AU 29 janvier 2017, DANS LE GRAND EST
Pour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue...
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18/11/2016
Philippe Mille, Chef du restaurant Les Crayères à Reims, a pris possession de Table Ronde lors du neuvième dîner pour le Prix Champagne Collet du Livre de Chef. Il a présenté son ouvrage Le Goût à l’État Brut, paru aux éditions Albin...
Lire la suite16/11/2016
Du 3 décembre 2016 au 4 mars 2017, aux caves de Beaumes-de-Venise et Vacqueyras
Pour cette première édition, le programme réserve une explosion de saveurs…
16/11/2016
Le 8 décembre, partout en France
Plus de 100 Chefs au grand cœur signent bénévolement treize dîners uniques et en simultanée aux quatre coins de France. Le menu est proposé à un tarif unique…
16/11/2016
Du 8 au 11 décembre, à Martigny (Suisse)
Durant trois jours, ce marché offre une vitrine sur la richesse et la diversité proposées par le terroir et l’artisanat valaisans et romands…
16/11/2016
Du 9 au 11 décembre, au Mans
Cette nouvelle édition est l’occasion de découvrir les produits viticoles et gastronomiques présentés par les fabricants, producteurs et distributeurs.
16/11/2016
Du 9 au 11 décembre, à Bordeaux
Savoureux mélange de talents et d’audace, ce salon s’inscrit comme la référence française des salons de créateurs des métiers d’art.
16/11/2016
Du 9 au 11 décembre, à Bocognano
La Foire de la châtaigne de Bocognano est la vitrine d’une production agricole et artisanale de qualité issue de tous les territoires ruraux de Corse.
16/11/2016
Du 9 au 11 décembre, à Épernay
À la veille des fêtes de fin d'année, la Ville d’Épernay, en partenariat avec le comité de l’Avenue de Champagne, propose trois jours de festivités, autour de l’art de vivre à la champenoise.
16/11/2016
Du 9 au 12 décembre, à Chavanay
Plus de cinquante producteurs des appellations Condrieu et Côte-Rôtie seront présents lors de cet événement devenu incontournable pour tous les amateurs de vin de la région.
16/11/2016
Les 11 et 12 décembre, à Rennes
La place des Lices accueille une nouvelle fois cette fête riche en animations : ateliers culinaires, rencontres avec les éleveurs, les chefs, découverte du plein air, parcours géant…
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