Pour la 5e année, le festival helvète propose des présentations sur scène par neuf chefs prestigieux (Jordi Roca, Fina Puigdevall, Niko Romito, Gert de Mangeleer, Vladimir Mukhin, Jakob Mielcke, Silvio Nickol, Tohru Nakamura, Franck...
Lire la suiteCette deuxième conférence s’inscrit dans le prolongement des actions menées par l’IEHCA (Institut européen d'Histoire et des cultures de l'alimentation) depuis près de quinze ans.
Dans cette balade gastronomique, entre vignes et garrigues, les plaisirs gourmands seront animés par une trentaine de vignerons de l’appellation Costières de Nîmes…
Le festival nous convie à une déambulation originale, dédiée au patrimoine viticole et gastronomique de la Touraine.
Les Frères Pourcel ont fermé définitivement les portes de leur hôtel-restaurant Le Jardin des Sens, après un dernier dîner le 26 mars 2016. L'ensemble du mobilier, de la vaisselle et des œuvres d'art seront mis aux enchères le 2 avril,...
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La 45e édition du concours s’est tenue sur le Ring Porcin du Salon international de l’agriculture.
Les douze équipes en compétition, venues des quatre coins de la planète, se sont affrontées sur le thème : « Baguettes & pains du monde », « Viennoiserie & planification gourmande », et une pièce artistique.
Tous les deux ans, les meilleurs chefs de la pâtisserie mondiale s’affrontent lors de ce concours de haut niveau.
Pour la première fois de son histoire, la Coupe de France des écoles avait rejoint Le Cube, l’arène des grands concours internationaux.
Le cinquième Trophée culinaire Bernard Loiseau s’est déroulé sur le Salon Agecotel à Nice…
Organisé par l’Académie culinaire de France, ce trophée technique, dont la notoriété ne cesse de croître, se distingue par son niveau d’excellence.
Face à cinq autres candidats, Valentine Payan, Félix Brun et Pablo Leveau se sont distingués en réalisant brillamment un plat à partir d’un thème imposé, mais aussi en se soumettant à une épreuve écrite de français et un oral en anglais.
La finale du concours de la cuisine normande 2016 s'est tenue le 24 février, au Lycée hôtelier Georges-Baptiste de Canteleu, près de Rouen.
Anne-Sophie Pic souhaitait un chocolat avec trois dimensions, qui se révèle avec le temps…
Inscrit en première année à l’Institut Paul Bocuse (Bachelor Arts culinaires et management de la restauration), Hotaek Hong a été désigné lauréat de ce concours.
Cette année encore, les membres de l’association Relais Desserts, qui regroupe l’élite internationale de la haute pâtisserie, présentent un florilège de créations chocolatées et de desserts inspirés pour célébrer Pâques avec tradition et gourmandise.
Les apiculteurs de Provence présentent leur métier et initient les visiteurs aux produits de la ruche.
Le chef Alexandre Bourdas et son équipe du SaQuaNa investissent les cuisines de Pascade pour une série de dîners exclusifs.
Pour fêter cette divine gourmandise, Bayonne organise un temps fort au moment de l'Ascension : les journées du Chocolat.
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