Saint-Barth sera à nouveau sur le devant de la scène avec la venue de chefs européens au talent exceptionnel ! Durant le festival, ils cuisineront en duo avec les chefs de cuisine des établissements de l’île.
Un exceptionnel séminaire de gastronomie moléculaire se déroulera dans les laboratoires de l'École supérieure de cuisine française du centre Jean Ferrandi de la Chambre de commerce de Paris.
Édith Cayard, présidente du Syndicat des grandes marques de Porto, Manuel de Novaes Cabral, président de l’Institut des vins du Douro et de Porto et Michel Hermet, président de l’Union de la sommellerie française ont élevé Denis Verneau, maître-sommelier de La Mère Brazier...
Lire la suiteLe Lycée hôtelier François-Bise ouvre ses portes pour fêter la gastronomie. À l'occasion de la 5e Fête de la Gastronomie, l'ONG Prioriterre et le l'établissement scolaire invitent le grand public à une journée d’animation et d’...
Lire la suitePour la seconde édition de « Vins d’Apéritif : Patrimoine & Gastronomie », Paris est à l’honneur !
À La Table des Frères Ibarboure, les chefs Xabi et Patrice s'associent à l'opération Tous au restaurant. Le concept est simple : 1 menu "votre invité est notre invité" acheté = 1 menu "votre invité est notre invité" offert.
Voyage au pays de l'art et la matière en compagnie du photographe Jean-François Mallet et la chef Anne-Sophie Pic.
Quand les passionnés sont en cuisine, leurs inspirations et leurs talents forcent notre respect. Voici les trois gagnants du concours photo "Entremets & Pâtisserie" du Salon Gastronoma, réservé aux amateurs…
Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Janvier/Février 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°246
La fin de l’année a vu se terminer l’affaire DSK, et contrairement à la fable de La Fontaine, dans Le loup et l’agneau, où « la raison du plus fort est toujours...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - Mars 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°247
Du 26 au 30 janvier, Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, a fêté cette année les 30 ans du SIRHA et comme le disait Jérôme Bocuse, président du salon : « le succès...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - avril 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°248
Depuis 1923, c’est tous les 4 ans que la France organise le concours des « Meilleurs Ouvriers de France ».
Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - mai 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°249
Dans un monde où près d’un milliard de personnes ne mangent pas à leur faim et dans notre pays, la France, où plus de 3 millions de personnes ont recours à l’aide...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - novembre 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°254
Alors qu’Arnaud Montebourg, ministre du redressement productif, voudrait voir travailler de plus en plus les entreprises françaises ; sur les Champs-Élysées, on impose...
Lire la suiteLe Billet d'humeur d'Yves Thuriès - décembre 2013, Thuriès Gastronomie Magazine n°255
Le chef Miki Nozawa, 57 ans, spécialiste en Allemagne d’une cuisine « italojaponaise », s’est fait assassiner pour un plat de nouilles trop cuites. Cette affaire...
Lire la suiteÀ l'occasion de la Fête de la gastronomie, Les Nuits de Saint-Géry présentent :
"Un chef d'ailleurs avec des produits d'ici - une cuisine autour de la cueillette du potager sauvage,
Un vigneron d'ici, un vigneron d'ailleurs".
Voici les Dîners insolites du patrimoine : que nous réserve le mois de novembre ?
Table Ronde a le plaisir d’accueillir Adrien Ferrand, autour de la cuisine gastronomique américaine.
La récolte du précieux nectar sera célébrée autour de dégustations, concours et de nombreuses animations ludiques, originales et gratuites…
Un jour, une gare, une thématique. Les gares d’Avignon, Bordeaux, Dijon, Lille-Flandres, Paris-Lyon, Paris-Montparnasse, Strasbourg et Tours accueillent onze chefs étoilés autour de nouvelles expériences gustatives.
Cette exposition mêle histoire, beaux-arts et questions contemporaines.
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