La célèbre auteure revient avec un livre entièrement dédié aux bouillons, d’abord les bouillons « outils » (qui serviront de base : carcasse de poulet, pluches, os,...
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Archives actualités
23/08/2021
23/08/2021
Le célèbre Traité de pâtisserie moderne d’Émile Darenne et Émile Duval, édité pendant des années et qui a fait le...
23/08/2021
Dans la continuité de leur premier ouvrage paru en 2017 (La joie de créer), le chef...
23/08/2021
C’est un ouvrage très didactique que propose Frédérique Pelsy, directrice de recherche à l’INRAE, et Didier Merdinoglu, ingénieur agronome.
19/08/2021
Après avoir vendu en 2019 le Violon d’Ingres et Les Cocottes au restaurateur Bertrand Bluy, Christian Constant remet les...
17/08/2021
Les amateurs de mixologie ont désormais une nouvelle adresse.
12/08/2021
Organisé depuis 1998 au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire (37...
10/08/2021
Cette année, le rendez-vous œnologique du Val de Loire est placé sous le signe de la gourmandise et de...
05/08/2021
Après avoir ouvert une pâtisserie digitale en novembre 2020, Nina Métayer semble vouloir renouer le contact avec ses clients, en...
03/08/2021
C’est à Chamonix, en janvier 2021, que Nathalie et Christian Duperrier ont ouvert Shoukâ - clin d’œil au choucas des tours, ce petit oiseau noir de la famille des...
29/07/2021
Organisé par l’Union des Grands Crus de Bordeaux, dont la vocation est de mettre en relation les...
Organisé par le Château du Clos de Vougeot, entre Dijon et Beaune, le...
08/07/2021
29/06/2021
Si nos assiettes s’allègent naturellement lorsque le soleil s’installe et que le mercure grimpe, cet été 2021 pourrait presque s’avérer aérien. Oublié le couvre-feu depuis la fin du mois de juin, fini le port du masque en extérieur, et retour des événements culturels et festifs – avec...
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