Nos adresses

QUELQUE PART… LES ABYSSES – FLORIAN BARBAROT

Ce restaurant du 9e arrondissement parisien propose un concept singulier : une immersion dans les abysses.
Lire la suite

BLOOMER – PAUL BELISON

Issu d’une famille d’hôteliers-restaurateurs, Paul Belison démarrera pour tant sa carrière professionnelle comme moniteur de ski, avant de choisir, à 23 ans, de se consacrer à la cuisine.
Lire la suite

BIWAN – MITSUNORI KOZEN

Biwan est la table gastronomique du concept store Irasshai dédié aux produits japonais, ouvert à Paris en août 2023.
Lire la suite

LA BAIGNOIRE – CÉCILE LÉVY

C’est une adresse pour le moins discrète, installée face à l’église Notre Dame de Bonne Nouvelle dans le 2e arrondissement parisien, à quelques mètres des Grands Boulevards.
Lire la suite

GÉOSMINE – MAXIME BOUTTIER

Ce chef n’aura pas mis longtemps à se distinguer depuis son installation rue de la Folie-Méricourt, dans ce qui fut en son temps un ancien atelier textile. Le chef, en plus de la cuisine, se passionne pour le vin. Au point d’avoir composé une cave de 800 références, à 90 % bio, nature et biodynamique.
Lire la suite

LE PRIEURÉ – EMMANUEL RENAUT

Rouverte fin juin par le couple Emmanuel et Kristine Renaut, cette emblématique adresse du centre-ville de Megève reprend du service. Les habitués retrouveront le côté authentique des lieux, avec cet aspect rustique propre au chalet de montagne, ses grosses poutres en bois clair et sa cheminée en pierre.
Lire la suite

SÉTOPA – MINGOO KANG & CHANG-HO SHIN

Ce restaurant va vite devenir votre cantine… Spécialiste de la cuisine de Séoul, les plats se veulent le refl et de la cuisine coréenne traditionnelle (hansik) en étant à la fois contemporains et accessibles. Outre le charme de la découverte d’une gastronomie encore peu connue, on se plaît ici car la cuisine est vraiment bonne.
Lire la suite

BEAU BOUCOT – JULIEN RIGAULT

Mathieu Guibert, chef doublement étoilé du restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer à ouvert, quelques jours avant l’été avec sa directrice adjointe Claire Bacle, Beau Boucot, un bistro dédié aux produits de la mer. Difficile de faire autrement en installant cette nouvelle table à Tharon Plage avec vue imprenable sur la mer.
Lire la suite

BLUEBERRY – DIBYA ROY

Ce temple du sushi ouvert en 2013 a vite su s’inscrire dans les bonnes adresses de toutes personnes désireuses de retrouver les saveurs authen tiques de cet emblème nippon. Car même si certains makis s’autorisent quelques fantaisies, chaque bouchée permet de mesurer la qualité des produits.
Lire la suite

MADAME FAN – CHARLIE CHEN

Ce restaurant de la rue Bayen, dans le 17e arrondissement de Paris, invite à la découverte de plats emblématiques de la cuisine chinoise, où se glissent toutefois quelques influences de la gastronomie française. Le cadre chic et élégant mêle plusieurs atmosphères, entre salle chaleureuse et verrière ultra lumineuse (en journée).
Lire la suite

Pages

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 6 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !