Nos adresses

Le chef Gilles Goujon n’a pas le don d’ubiquité, il reste fidèle aux cuisines de son restaurant de Fontjoncouse. Dans cette adresse des Hauts-de-Seine, il signe seulement la carte. Et c’est dans l’ancienne gare de la ville de Sèvres, dans un décor de grand pub anglais, très chic, que s’est installé ce nouveau lieu des Bistrots Pas Parisiens. Pas de menu, mais une grande ardoise présentée à chaque table, sur laquelle les convives choisissent entre 3 entrées, 2 plats et 2 desserts. Le chef triplement étoilé revisite la cuisine de bistro avec cet esprit canaille, proposant en entrée la salade de...

C’est un esprit seventies que le duo d’architectes Arnaud et Bénédict Buisson ont choisi de donner à cette salle tout en longueur.

Né sur la côte nord-sicilienne, fils de restaurateurs, Giuseppe Messina arrive à Paris à 18 ans pour rejoindre son frère cuisinier.

Après avoir ouvert Utopie à Strasbourg en 2020, Tristan Weining et Camille Besson ont eu le souhait, à la naissance de leur premier enfant, de s’installer sur la route des vins. Et c’est désormais à Gueberschwihr, dans une ancienne auberge qu’ils ont entièrement rénovée, que les clients s’attablent.

Cette discrète adresse de la rue du Sabot dans le 6e arrondissement de Paris vous entraîne à Hong Kong dans l’ambiance des bars à vapeur, temples des dim-sums qu’il est impératif de visiter lorsqu’on fait le voyage.

Voici un lieu d’étape tout trouvé entre Bar-le-Duc et Verdun. Située en contrebas du village des Trois Domaines, cette auberge de campagne offre le gîte mais aussi le couvert avec un soin tout particulier.

Ce restaurant du 9e arrondissement parisien propose un concept singulier : une immersion dans les abysses.

Issu d’une famille d’hôteliers-restaurateurs, Paul Belison démarrera pour tant sa carrière professionnelle comme moniteur de ski, avant de choisir, à 23 ans, de se consacrer à la cuisine.

Biwan est la table gastronomique du concept store Irasshai dédié aux produits japonais, ouvert à Paris en août 2023.

C’est une adresse pour le moins discrète, installée face à l’église Notre Dame de Bonne Nouvelle dans le 2e arrondissement parisien, à quelques mètres des Grands Boulevards.