Nos adresses

Ardent comme le feu, mais surtout comme la braise. Le grill, voilà l’outil que Charley Breuvart a choisi pour assurer la majorité de ses cuissons. Ici, tout ou presque est soumis à l’épreuve du feu.
Passé par le plateau de « Top Chef », comme nombre de ses confrères aujourd’hui, Lilian Douchet, 31 ans, a depuis 2021 pris les reines d’un très chouette bistro avenue des Gobelins.
Manon et Antoine Guichard sont tous les deux cuisiniers. Alors quand ils se sont installés, il a fallu faire un choix. Pour Antoine, l’amoureux des vins qu’il est a très vite trouvé sa place en salle après plusieurs années passées en cuisine.
Le lieu, ancien temple du couscous, bien connu des habitants de la ville et des taxis parisiens, s’est aujourd’hui transformé en bistro de quartier où il fait bon s’attabler.
En ouvrant L’Imaginaire en 2008, Romain Pouzadoux initiait à la pointe du Finistère une cuisine de terroir empreinte d’une réelle modernité.
Les Deauvillais connaissent bien ce lieu qui fut en son temps Chez Hervé, l’une des institutions de la ville. Après travaux, l’établissement a rouvert ses portes en juillet 2021 sous la direction du restaurateur Olivier Bertran de Balanda.
Le jeune chef de cette sympathique adresse est lillois de souche mais savoyard de coeur.Avec sa compagne Élisa, reconvertie à la pâtisserie après un début de carrière dans l’agroalimentaire, ils ont ouvert Suzanne.
Aki, les 3 premières lettres de son nom, signifie « automne ». Voilà pour l’explication du nom de ce restaurant étoilé du 11e arrondissement, certainement l’un des plus discrets.
Bierbuik en flamand signifie « ventre à bière ». Créé par le chef étoilé Florent Ladeyn en 2019 à Lille, Bierbuik se veut « cool et festif » avec la volonté affichée de nourrir bien, sain et local pour une dizaine d’euros, boisson comprise.
Les palaces parisiens réinventent leur gastronomie et accordent leur confiance à de talentueux jeunes chefs. Quentin Testard, 28 ans, appartient à cette catégorie.

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