Actualités

Les Chefs font leur cinéma : Armand Arnal, Jean-François Piège et Cédric Béchade
Infos
25/04/2016
Cuisine et cinéma, même combat ! Même exigence, même inventivité, même curiosité, même liberté de création, même passion, même émotion... Pour la troisième année, grâce à Nespresso, partenaire officiel du Festival de Cannes et de la Semaine de la Critique, les chefs font leur cinéma !
Christophe Michalak
Infos
11/04/2016
Après seize ans d’une belle aventure, Christophe Michalak quitte définitivement le Plaza Athénée .
Cédric Béchade
Infos
11/04/2016
Cédric Béchade quitte les cuisines de l’ Hostellerie de Plaisance (1 étoile) à Saint-Émilion, où il officiait depuis 2014.
Ronan Kervarrec
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11/04/2016
Ronan Kervarrec succède en juin à Cédric Béchade à la tête des cuisines de l’ Hostellerie de Plaisance à Saint-Émilion.
Arnaud Faye
Infos
11/04/2016
Arnaud Faye quitte La Table du Connétable , le restaurant doublement étoilé de l’ Auberge du Jeu de Paume à Chantilly, où il officiait depuis 2012.
Michel Roth
Infos
11/04/2016
Sur une idée de Régis François , chef des cuisines du collège Robert-Doisneau à Sarralbe, le restaurant scolaire est désormais lié à un parrain, et pas des moindres puisqu’il s’agit de Michel Roth .
Jérôme Salat
Infos
11/04/2016
Depuis février 2016, Jérôme Salat est le nouveau chef des cuisines du concept-store Un Dimanche à Paris .
Les desserts à l'assiette de Nicolas Bacheyre
Infos
11/04/2016
Le concept-store Un Dimanche à Paris compte une nouvelle offre à la carte.
Jean-François Rouquette et Philippe Etchebest
Infos
11/04/2016
Pour la première fois de son histoire, 1664 Millésime a été élaborée en étroite collaboration avec un grand chef : Philippe Etchebest.
La Georgette
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11/04/2016
Design, hybride, innovante… La Georgette, créée par la naturaliste Jean-Louis Orengo et son épouse Cathy, est la fusion entre une cuillère, une fourchette, un couteau. Son look surprend, ses formes sont souvent qualifiées d'intemporelles, voire de sensuelles, et sont parfaitement adaptées à l’anatomie de la main de l’homme.
Louis Stempin, vainqueur du concours Demarle Lab
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11/04/2016
Ouvert aux jeunes professionnels de moins de 23 ans, le concours s’est déroulé sur le Salon Europain/Intersuc .
Concours La Cuillère d'Or
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08/04/2016
Quelle meilleure journée que celle des droits de la femme pour ce concours 100 % féminin.
Salon Egast : Trophée des Frères Haeberlin
Infos
08/04/2016
​Cette quatrième édition a été remportée par l’équipe du Flocons de Sel , coachée par Emmanuel Renaut .
Salon Egast - Trophée Henri Huck
Infos
08/04/2016
Les candidats des catégories Espoirs et Finalistes ont dévoilé toute leurs techniques et tours de main , à l’occasion de ce concours…
Salon Egast - Trophée Femmes et Chefs
Infos
08/04/2016
Ce trophée met les femmes chefs à l’honneur.…
Championnat de France du dessert
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08/04/2016
Seize candidats (huit juniors et huit professionnels) se sont affrontés lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2016, organisée par le Cedus.
Les créations pascales des Relais Desserts
Infos
10/03/2016
Cette année encore, les membres de l’association Relais Desserts, qui regroupe l’élite internationale de la haute pâtisserie, présentent un florilège de créations chocolatées et de desserts inspirés pour célébrer Pâques avec tradition et gourmandise.
Hotaek Hong, lauréat du concours de l'Institut Paul Bocuse
Infos
10/03/2016
Inscrit en première année à l’ Institut Paul Bocuse (Bachelor Arts culinaires et management de la restauration), Hotaek Hong a été désigné lauréat de ce concours.
Le chocolat d'Anne-Sophie Pic
Infos
10/03/2016
Anne-Sophie Pic souhaitait un chocolat avec trois dimensions, qui se révèle avec le temps…
Camille Maury et Morgan Dirou, gagnant du concours de la cuisine normande
Infos
10/03/2016
La finale du concours de la cuisine normande 2016 s'est tenue le 24 février, au Lycée hôtelier Georges-Baptiste de Canteleu, près de Rouen.

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