Actualités

David Rathgeber, chef de L'Assiette à Paris
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13/10/2016
Paris , haut lieu de la gastronomie française, avec ses nombreux restaurants qui sont autant d’institutions, et son record de tables étoilées… Bruxelles , nouveau foyer du renouveau gastronomique en Europe… Dans ces deux lieux incontournables pour tout gourmet avisé, deux Chefs de renommée, David Rathbeger et Karen Torosyan, ont décidé de vous inviter pour un aller-retour gustatif de haute volée placé sous le signe de la célébration de la gastronomie française.
Pierre Augé, Champagne Collet
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13/10/2016
Depuis sa création en 2013, le Prix Champagne Collet a réuni 29 Grands Chefs qui ont présenté près 200 recettes extraites de leurs livres déclinées en 200 accords mets-champagnes Collet exceptionnels ! Au cours de cette quatrième édition, la Maison Collet mettra à l’honneur le nouveau Millésime 2006. Chaque Chef participant aura à cœur d’associer sa cuisine avec cette nouvelle cuvée inédite.
Jean-Luc Rocha
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12/10/2016
Jusqu'au 30 octobre 2016, Château Cordeillan-Bages propose une nouvelle expérience culinaire à l’occasion du "Mois Krug" de la célèbre Maison de Champagne. Chaque année, la Maison Krug choisit un ingrédient ordinaire à travailler par les chefs des ambassades Krug. En 2016, c'est au tour de l'œuf d'être la star de cet événement.
Lancement des Chefs solidaires
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23/09/2016
Le 6 octobre, partout en France Les professionnels des métiers de bouche se mobilisent contre le Sida. Une partie des bénéfices de la journée Les Chefs Solidaires sera reversée au Sidaction.
Serge Vieira, Léa Linster, Fabrice Desvignes, Régis Marcon
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13/09/2016
L’histoire entre CHEF® et les chefs s'écrit depuis 1976… À l’occasion de son 40 e anniversaire, la marque a célébré l’excellence gastronomique et l’art culinaire français au travers d’un rendez-vous d’exception : le Festin historique .
Le Club des Chefs Pâtissiers dans le monde
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09/09/2016
En février 2009, Jean-François Devineau fondait les Pâtissiers dans le monde , une association à but non lucratif pour fédérer les chefs pâtissiers à travers le monde autour de leur métier. Sept ans plus tard, c’est au tour du Club des Chefs Pâtissiers dans le monde de voir le jour.
EquipHotel 2016
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08/09/2016
Du 6 au 10 novembre, Porte de Versailles à Paris Incubateur de tendances et salon référent des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration depuis 50 ans, EquipHotel revient cette année avec encore plus d’audace, d’innovations et d’événements.
Concours Confitures de légumes et Chutney
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06/09/2016
Créé par Philippe Gardette, président-fondateur de l’Ordre culinaire international et des Maîtres confituriers de France, le concours de « confiture de légumes ou à base de légumes » et le concours « chutney » se sont déroulés lors de la Piperadère de Salies-en Béarn.
Tomy Gousset, chef du restaurant Tomy(&co).
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09/08/2016
Depuis quatre ans, Tomy Gousset était le chef des cuisines de Pirouette , le bistro phare des Halles de Paris. Il prend aujourd’hui son envol en ouvrant sa propre adresse, sobrement baptisée Tomy(&co) . Le restaurant peut accueillir une cinquantaine de couverts.
Yann Menguy, chef pâtissier de La Goutte d'Or
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09/08/2016
​Finaliste 2013 de l’émission de France 2, Qui sera le prochain grand pâtissier ? , Yann Menguy s’installe dans sa propre boutique baptisée La Goutte d’Or .
JImmy Mornet, nouveau chef pâtissier du Park Hyatt Paris-Vendôme.
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09/08/2016
Fort de nombreuses expériences dans des maisons prestigieuses ( Chocolaterie Béline auprès de Jacques Bellanger , Pâtisserie Laurent Le Daniel , Fauchon , Plaza Athénée , The Peninsula ), Jimmy Mornet prend sa première place de chef pâtissier au Park Hyatt Paris-Vendôme , succédant à Fabien Berteau…
David Landriot
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09/08/2016
Pierre Mathieu ayant quitté le Mandarin Oriental, c’est David Landriot qui lui a succédé.
Angelo Musa, chef pâtissier exécutif de l'Hôtel Plaza Athénée.
Infos
09/08/2016
Alain Ducasse et François Delahaye ont choisi Angelo Musa (Champion du monde de pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France) pour succéder à Christophe Michalak…
Trophées BIO des Jeunes Chefs
Infos
05/07/2016
Organisés par l'Agence Bio, les premiers Trophées BIO des Jeunes Chefs permettent à de jeunes candidats de mettre en avant leur région, à travers la recette…
Alexis Bisson, lauréat du 3e Trophée Marcel Le Servot
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05/07/2016
La 3 e édition du Trophée Marcel Le Servot s'est déroulée le 20 juin 2016, dans les locaux de l'École de gastronomie française Grégoire-Ferrandi à Paris.
Antony Terrone, chef pâtissier de l'hôtel The Péninsula Paris
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13/06/2016
À 34 ans, Antony Terrone succède à Julien Alvarez (parti vivre de nouvelles aventures sucrées au Café Pouchkine) aux commandes de la pâtisserie du dernier né des palaces parisiens.
Patrick Rougereau
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13/06/2016
Après le prix national obtenu en 2015, Regarde comme c’est bon , le livre de Patrick Rougereau , poursuit son voyage sur les chemins de la renommée.
La presse à canard de La Tour d'Argent
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13/06/2016
Au mois de mai, le célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent vendait une partie de ses caves, son mobilier, sa vaisselle et ses collections particulières, dont l’une de ses fameuses presses à canard.
Tous au restaurant
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13/06/2016
Tous au restaurant , un concept original qui permet de découvrir pendant 15 jours la cuisine à travers des magnifiques tables étoilées , des bistrots contemporains , de jeunes chefs talentueux ou encore des brasseries animées et des cuisines de terroir .
Concours S. Pellegrino Young Chef 2016
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13/06/2016
10 plats signatures , 10 candidats en lice et un jury d’exception présidé par Yannick Alléno , Mathieu Viannay (La mère Brazier ) et Alexandre Gauthier ( La Grenouillère ).

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