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À 34 ans, Antony Terrone succède à Julien Alvarez (parti vivre de nouvelles aventures sucrées au Café Pouchkine) aux commandes de la pâtisserie du dernier né des palaces parisiens.

Au mois de mai, le célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent vendait une partie de ses caves, son mobilier, sa vaisselle et ses collections particulières, dont l’une de ses fameuses presses à canard.

10 plats signatures , 10 candidats en lice et un jury d’exception présidé par Yannick Alléno , Mathieu Viannay (La mère Brazier ) et Alexandre Gauthier ( La Grenouillère ).

La 3 e édition du concours de pâtisserie Trophée Anchor 2016 s’est déroulée au Lycée hôtelier de Tahiti à Punaauia (Polynésie Française).

À chaque ville son moment de gloire, à chaque chef ses heures de bonheur… Pour Cannes, chaque année, c’est son festival international du film. Pour les Chefs, entre autres, c’est l’invitation à ce festival. Tous les ans, à la même période et lors du festival, Nespresso se connecte aux différents talents présents à Cannes durant ces journées festives. Ils aménagent La Plage Nespresso, et y accueillent les équipes des films sélectionnés à la Semaine de la Critique. Interviews, séances photos, déjeuners et dîners durant lesquels tous se rencontrent : membres du jury, réalisateurs, acteurs,...

Albertine, ainsi s’appelait la maman de Gérald Passédat. Albertine, ainsi le chef a nommé son nouveau restaurant situé dans les docks de Marseille, sur la place de la Joliette. Le lieu et l’enseigne se sont imposés d’eux-mêmes, le papa de Albertine (la maman de Gérald) travaillait aux docks pour les Messageries Maritimes. Ça, c’est pour la petite histoire. Petite, mais belle… et tout en finesse car le meilleur est prévu pour Albertine .

Originaire du nord de l’Italie, le chef Fabio Bragagnolo élabore une cuisine épurée qui sillonne les rives de la Méditerranée et magnifie les produits avec des alliances subtiles. Distingué par deux étoiles au guide Michelin , le chef exprime sa modernité que subliment textures et sauces .

Face à 19 autres candidats, Tamas Széll , chef hongrois du restaurant Onyx à Budapest, a remporté les faveurs du jury du Bocuse d'Or Europe , composé de chefs légendaires, en proposant un Cuissot de jeune cerf grillé au charbon de bois accompagné d’épices hongroises, de champignons et de matière grasse de porc mangalicza fumé sur le thème « Forêt printanière de la Hongrie » ainsi qu’un Sterlet et langoustine légèrement salés, lustrés à l’ail des ours et au beurre noisette sur le thème du « Renouveau printanier en Hongrie ».

Douze heures de travail et 3727 financiers ont été nécessaires aux vingt chefs de l’ Ordre culinaire international pour réaliser un train de 208,44 mètres composé de chocolat , pâte à sucre et biscuits , avec ses gares, passages à niveaux, personnages, animaux et végétations.