Actualités

Louis Stempin, vainqueur du concours Demarle Lab
Infos
11/04/2016
Ouvert aux jeunes professionnels de moins de 23 ans, le concours s’est déroulé sur le Salon Europain/Intersuc .
Concours La Cuillère d'Or
Infos
08/04/2016
Quelle meilleure journée que celle des droits de la femme pour ce concours 100 % féminin.
Salon Egast : Trophée des Frères Haeberlin
Infos
08/04/2016
​Cette quatrième édition a été remportée par l’équipe du Flocons de Sel , coachée par Emmanuel Renaut .
Salon Egast - Trophée Henri Huck
Infos
08/04/2016
Les candidats des catégories Espoirs et Finalistes ont dévoilé toute leurs techniques et tours de main , à l’occasion de ce concours…
Salon Egast - Trophée Femmes et Chefs
Infos
08/04/2016
Ce trophée met les femmes chefs à l’honneur.…
Championnat de France du dessert
Infos
08/04/2016
Seize candidats (huit juniors et huit professionnels) se sont affrontés lors de la finale nationale du Championnat de France du dessert 2016, organisée par le Cedus.
Les créations pascales des Relais Desserts
Infos
10/03/2016
Cette année encore, les membres de l’association Relais Desserts, qui regroupe l’élite internationale de la haute pâtisserie, présentent un florilège de créations chocolatées et de desserts inspirés pour célébrer Pâques avec tradition et gourmandise.
Hotaek Hong, lauréat du concours de l'Institut Paul Bocuse
Infos
10/03/2016
Inscrit en première année à l’ Institut Paul Bocuse (Bachelor Arts culinaires et management de la restauration), Hotaek Hong a été désigné lauréat de ce concours.
Le chocolat d'Anne-Sophie Pic
Infos
10/03/2016
Anne-Sophie Pic souhaitait un chocolat avec trois dimensions, qui se révèle avec le temps…
Camille Maury et Morgan Dirou, gagnant du concours de la cuisine normande
Infos
10/03/2016
La finale du concours de la cuisine normande 2016 s'est tenue le 24 février, au Lycée hôtelier Georges-Baptiste de Canteleu, près de Rouen.
Trophée Jeunes Talents Boiron Frères
Infos
10/03/2016
Face à cinq autres candidats, Valentine Payan, Félix Brun et Pablo Leveau se sont distingués en réalisant brillamment un plat à partir d’un thème imposé, mais aussi en se soumettant à une épreuve écrite de français et un oral en anglais.
Romain Schaller, vainqueur du Trophée national de cuisine et de pâtisserie
Infos
10/03/2016
Organisé par l’ Académie culinaire de France , ce trophée technique, dont la notoriété ne cesse de croître, se distingue par son niveau d’excellence.
David Gremillet, vainqueur du Trophée culinaire Bernard Loiseau
Infos
10/03/2016
Le cinquième Trophée culinaire Bernard Loiseau s’est déroulé sur le Salon Agecotel à Nice…
Coupe de France des écoles en boulangerie-viennoiserie-pâtisserie
Infos
10/03/2016
Pour la première fois de son histoire, la Coupe de France des écoles avait rejoint Le Cube, l’arène des grands concours internationaux.
La coupe du monde des arts sucrés
Infos
10/03/2016
Tous les deux ans, les meilleurs chefs de la pâtisserie mondiale s’affrontent lors de ce concours de haut niveau.
Coupe du monde de la boulangerie 2016
Infos
10/03/2016
Les douze équipes en compétition, venues des quatre coins de la planète, se sont affrontées sur le thème : «  Baguettes & pains du monde  », «  Viennoiserie & planification gourmande  », et une pièce artistique.
Meilleurs Apprentis de France Charcutiers-Traiteurs 2016
Infos
10/03/2016
La 45 e édition du concours s’est tenue sur le Ring Porcin du Salon international de l’agriculture.
Champeaux, la nouvelle adresse d'Alain Ducasse
Infos
09/03/2016
Alain Ducasse et Olivier Maurey de Ludéric Evenement ouvrent Champeaux , une brasserie contemporaine située sous la Canopée, au Forum des Halles.
Boulangerie-sandwicherie par Thierry Marx
Infos
09/03/2016
Passionné par la boulangerie depuis son enfance, Thierry Marx ouvre très prochainement sa boulangerie-sandwicherie dans le 8 e arrondissement parisien.
Philippe Labbé
Infos
09/03/2016
Le chef Philippe Labb é quitte L’Arnsbourg de Baerenthal…

Pages

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !