Le magazine de la gastronomie

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PALAIS DES THÉS LANCE L’ATELIER DU VRAC

Spécialiste du thé depuis 1986, Palais des Thés lance un nouveau format de boutique dédiée à la vente de thé en vrac. En plus d’un réseau de 100 boutiques en France, l’amateur de thé trouvera L’...

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LES CAVES DE L’HÔTEL DE PARIS MONTE-CARLO FÊTENT LEUR 150E ANNIVERSAIRE

La principauté de Monaco se targue de posséder la plus grande cave d’hôtel au monde. Creusées dans la roche, sous le palace, à partir de janvier 1874, les caves de l’hôtel de Paris Monte-Carlo s’...

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ARNAUD FAYE, NOUVEAU CHEF DU BRISTOL PARIS

Le secret est resté bien gardé. Pourtant nombreux étaient ceux à s’être posé la question du remplaçant d’Éric Frechon. L’annonce a été faite ce mercredi 3 avril à 10 h par le service communication de...

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La recette de la semaine

ÉCREVISSES, SABAYON SAPIN & JUS DE TÊTES AU...

Benoit Vidal

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L’édito du mois

EN AVANT LA JEUNESSE !!

Le guide Michelin annonçait le 18 mars dernier son palmarès 2024. Une édition particulièrement valorisante pour la jeune génération, comme le démontre Fabien Ferré, 35 ans, qui devient l’un des plus jeunes chefs à obtenir les 3 étoiles du guide rouge. Et si l’on regarde parmi les nouveaux étoilés, près de la moitié a moins de 40 ans !

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