POIREAUX D’ÎLE-DE-FRANCE CUITS ENTIERS AU GRILL,...
RECETTE POUR 4 PERSONNES
POUR LES POIREAUX
- 8 gros poireaux
- 24 huîtres spéciales Perle Blanche n°2
- 2 tranches de pain de seigle de 3 mm d’épaisseur
- 8 cébettes thaïes
- 8 citrons
- 1 échalote
- ½ botte de ciboulette
- 100 g de beurre aux algues
Enlever le vert des poireaux pour ne garder que le blanc, environ 23 cm et bien les laver.