Infos

C’est à Limoges, le 18 novembre 2024, au sein de la Manufacture Bernardaud, devant un jury présidé par Arnaud Donckele, Chef du Cheval Blanc Paris, Saint-Tropez, Saint-Barthélemy et Courchevel, que s’est déroulée la première finale du Championnat du Monde de Chou Farci. Parmi les 110 candidatures de chefs et charcutiers reçues du monde entier, seulement 5 finalistes se sont affrontés pour réaliser le meilleur chou farci possible. Parmi Guillaume Ginther, sélection Amérique, Satoh Keita, sélection Japon, Bernadette de Rozario, sélection Asie, Sébastien Guérin, sélection France et Dimitri Veith...

Ce 18 novembre, le guide Gault&Millau a dévoilé la liste de son palmarès 2025. Parmi les principaux lauréats, Frédéric Anton , l’un des Meilleurs Ouvriers de France et chef cuisinier du Pré Catelan *** et du restaurant Le Jules Vernes **. Lorrain d’origine, cette figure emblématique de la gastronomie française a déclaré être ravie de recevoir ce prix, venant d’un guide qu’il a touours respecté. Autre point d’orgue de cette cérémonie, le sacre de Sébastien Nabaille , chef pâtissier depuis plus de 10 ans à La Table de Pavie (Saint-Émilion, 33), des chefs Yannick Alléno et Sébastien Faramond...