La cuisine note à note est la technique culinaire, qui utilise des composés purs, pour construire des aliments. Elle fait l’objet chaque année d’un concours gratuit et ouvert à tous, dans plusieurs catégories : professionnels de la cuisine, étudiants, grand public.
Depuis sa création en 2013, le Prix Champagne Collet a réuni 29 Grands Chefs qui ont présenté près 200 recettes extraites de leurs livres déclinées en 200 accords mets-champagnes Collet exceptionnels ! Au cours de cette quatrième édition, la Maison Collet mettra à l’honneur le nouveau Millésime...
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Paris, haut lieu de la gastronomie française, avec ses nombreux restaurants qui sont autant d’institutions, et son record de tables étoilées… Bruxelles, nouveau foyer du renouveau gastronomique en Europe… Dans ces deux lieux incontournables pour tout gourmet avisé, deux Chefs de...
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Dimanche 9 octobre, le Lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand se rendait en terre finistérienne pour un concours de cuisine dans le cadre du Festival de la Gourmandise.
Dans le Giennois, l’art du bien manger attire les explorateurs de la table comme les gourmets déjà conquis par la cuisine locale. La gastronomie est mise à l’honneur à Gien et alentour lors des deux événements annuels : la Quinzaine gastronomique d’...
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Jusqu'au 30 octobre 2016, Château Cordeillan-Bages propose une nouvelle expérience culinaire à l’occasion du "Mois Krug" de la célèbre Maison de Champagne. Chaque année, la Maison Krug choisit un ingrédient ordinaire à travailler par les chefs...
Lire la suiteParti le 5 octobre de la gare de Lyon, à Paris, le Train Saveurs & Santé est une destination découverte itinérante, interactive, ludique, gourmande et pédagogique qui stimulera vos sens tout en vous informant sur comment bien manger pour...
Lire la suiteLe chef pâtissier de l'Hôtel de Vendôme Louise Wolmer présente son Afternoon- tea time couture. Une pause gourmande autour de quatre mignardises sucrées,...
Lire la suiteLe concours de photographie culinaire « Photo culinaire Ferrières », est proposé par l’école Ferrières, école de l’Excellence à la Française, et les Ateliers Ferrières pour les formations en gastronomie.
Responsables académique, intervenants, service carrières et étudiants seront à votre disposition pour présenter les différents programmes de cette école de l'excellence, référence dans l'enseignement supérieur de l'hôtellerie,...
Lire la suiteEn digne successeur d’Yves Camdeborde, Bruno Doucet officie depuis plus d’une décennie au sein des trois « Régalade », et perpétue cette tradition gastronomique. Derrière ce terme se cache en réalité...
Lire la suiteCuisine, épicerie fine et nouveaux produits d’exception… Sur le thème "Repas de fêtes de fin d'année", le salon a déniché pour vous le meilleur de la gastronomie. Pendant toute la durée du...
Lire la suiteLe billet d'humeur d'Yves Thuriès - octobre 2016, Thuriès Gastronomie Magazine n°283
La saison touristique 2016 a été clairement impactée par les tristes évènements survenus depuis 2015 (cf. Charlie Hebdo, Bataclan, Stade de France, promenade...
Lire la suiteRendez-vous incontournable des dernières tendances de la décoration, de la gastronomie, de l'artisanat et du bien-être, la Foire d'automne de Paris nous convie à explorer trois univers : "Habitat", "Shopping" et "Gastronomie".
Pour sa 27e édition, La Semaine du Goût fait peau neuve autour d'une thématique : mieux manger pour mieux vivre.
Pendant une semaine, les professionnels des métiers de bouche nous font découvrir les milles et un plaisirs du goût...
Lire la suiteOrganisée avec la collaboration des Meilleurs Ouvriers de France et la Chambre de Métiers de l'Allier, le salon met cette année à l'honneur tous les terroirs de France. Fromages, saucissons, foie gras, biscuits, épices...
Lire la suiteForte de son succès, l'Oktoberfest Paris revient encore cette année avec plus d'animations et toujours son ambiance typiquement bavaroise.
Paris Gare du Nord, Lille-Flandres, Strasbourg, Dijon, Avignon-TGV, Limoges, Tours, Paris Gare de Lyon… Pendant 10 jours, les acteurs de la gastronomie viennent à la rencontre des voyageurs gourmands ou des simples gourmets de passage…
L’originalité de ce salon bisannuel, organisé par l’Association de promotion des métiers de bouche réside dans ses deux espaces répartis sur plus de 15 000 m2 : l’un dédié aux professionnels, accessible sur invitation ; l’autre ouvert gratuitement...
Lire la suiteAu pavillon La Boétie, ce festival de saveurs dédié à l'automne nous propose un programme riche en événements…
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