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Au cœur de Montmartre se niche un petit bistrot au charme discret. Composé de deux salles en enfilade de taille modeste, ponctuées de quelques tables serrées, l’endroit pourrait presque passer inaperçu. Pourtant, derrière cette apparente simplicité, Au Rêve est une véritable institution du quartier. Reconnaissable à son néon bleuté au-dessus de l’entrée, ce bistrot propose une cuisine simple et traditionnelle, sans prétention. On vient aussi bien pour un déjeuner que pour un café improvisé. Fondé dans les années 1920, l’établissement est devenu au fil du temps une adresse chère à ses...

Sa cuisine est marquée par la générosité, la profondeur des goûts et la valorisation d’un terroir qu’il estime être l’un des plus riches de France. Au Logis de la Cadène, Thibaut Gamba a su imposer un style bien à lui, racontant à la fois son histoire et le territoire dans lequel il évolue désormais.

Dans cette table bistronomique du quartier Bergère, non loin des Grands Boulevards, produits frais, assaisonnements bien balancés et jolie carte des vins sont au programme. Le chef, élevé en Italie, donne une coloration transalpine aux plats, à l’instar de ces Potimarrons rôtis, sauce cacio e pepe, padrón et lardo, dont on aurait bien pris un second service. Quelques touches japonaises ponctuent également les assiettes de ce bistrot dirigé par Alexandre Bongibault, également d’origine italienne. Faites-lui confiance pour le choix des vins – la carte fait d’ailleurs la part belle aux cuvées...

Cet ancien relais de chasse royal, construit à la demande du roi François Ier, est le seul hôtel situé sur le domaine national de Chambord et offre une vue imprenable sur l’un des châteaux les plus célèbres de France. Loin d’être resté dans son jus, il a été modernisé en 2018 par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, lui donnant une aura contemporaine. L’établissement abrite une table placée sous la direction culinaire du chef lyonnais et Meilleur Ouvrier de France Joseph Viola. Il y donne libre cours à une cuisine bourgeoise française, inspirée du terroir et faisant la part belle aux sauces et...

Pour tout bon vivant qui se respecte, Bombance est l’adresse à découvrir absolument lors d’un passage dans la capitale bretonne. Installée depuis septembre 2023 dans une petite rue du centre-ville de Rennes, elle assume pleinement sa double casquette de cave à manger et bar à vins chaleureux. Le lieu séduit par son atmosphère décontractée et authentique. On s’accoude volontiers au comptoir, face à la cuisine ouverte, autour d’un verre issu d’une belle sélection de vins naturels, soigneusement choisie et conseillée par Pierre Hollerich, sommelier de formation. En cuisine, Gaëtan Coculo, passé...

Niché dans l’hôtel La Chaudanne, à Méribel, Le 80 est un restaurant dont le cadre chaleureux met à l’honneur le thème des explorateurs au sens large – montgolfières, avions, sous-marins… La carte est celle d’une brasserie haut de gamme, agrémentée de spécialités savoyardes – la fondue y est proposée en trois versions – et qui fait également la part belle aux viandes maturées, cuites au grill. Les portions sont généreuses, le service sympathique et attentif. À noter également, une très belle carte des vins et des propositions de cocktails créatifs particulièrement réussis. À goûter absolument...

C’est une belle histoire que ces trois amis, Philippe Bernardini, Ennio Giraschi et Victor Lambert, viennent d’écrire en ouvrant Scarpetta, à Pigalle. Et surprise, quand de jeunes Corses créent leur restaurant, ils choisissent de mettre à l’honneur… le meilleur de l’Italie ! Par passion des recettes transalpines, même s’ils proposent dans leur superbe cave en verre quelques bons crus de l’île de Beauté. Entre pierres de taille et décor d’un authentique restaurant parisien, les convives se régalent d’une carte courte à base de produits de saison. En aperitivo, le foie gras de canard du Sud-...

Mickaël Clautour est un chef engagé, tourné vers sa région, qu’il valorise dans ses assiettes, et plus largement dans son établissement. Avec sa compagne Laura Legeay, il a pensé chaque détail de cette maison qu’ils ont modelée à leur image, afin que cette adresse, à quelques minutes du centre d’Angoulême, soit une véritable parenthèse hors du temps.

Fan de Food Déjà chanteur et comédien, la star a ajouté une corde à son arc avec la création du Domaine de Leos (Vignoble et oliveraie), et l'hôtel l'isle de leos. Pour nous, ce fin gourmet lève le voile sur ses petites habitudes et grands coups de cœur food. Quel est votre rituel food en tournée ? Je ne suis pas très rock’n’roll avant un concert : je dîne tôt, vers 17h, surtout des sucres lents pour tenir jusqu’au show. Et après, j’essaie vraiment de ne rien manger. Et il y a un petit concours interne pour trouver le meilleur spot où déjeuner le lendemain du concert ! Votre péché mignon ?...