Légumes & Garnitures

ARTICHAUTS FARCIS, BROUSSE BREBIS-BLETTE, JAMBON OSPITAL ET ESPUMA « CARBONARA »
Thuries Magazine 326
TARTELETTE DE SALSIFIS ET CAROTTES DES SABLES
Thuries Magazine 326
Représentation de la recette
Thuries Magazine 324
Représentation de la recette
Thuries Magazine 324
TEMPURA D’ARTICHAUTS
Thuries Magazine N° 323 Octobre 2020 323
PROMENADE DANS LES CHAMPS… UN HOMMAGE À NOS PRODUCTEURS OCCITANS
Thuries Magazine N° 323 Octobre 2020 323
Floralie de tomate, pastèque, crème glacée à la burrata, riz soufflé au basilic
Thuries Magazine 322
Nuancier de pétales de tomates en différentes textures, sorbet blancs
Thuries Magazine 322
CRÊPES SOUFFLÉES AUX ASPERGES VERTES DE SERVIAN, JAMBON BLANC IBÉRIQUE
Thuriès Gastronomie Magazine 320
LÉGUMES CUISINÉS AU CUMIN, ŒUF CASSÉ
Thuriès Gastronomie Magazine 320

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