Nos adresses

Dans cette table bistronomique du quartier Bergère, non loin des Grands Boulevards, produits frais, assaisonnements bien balancés et jolie carte des vins sont au programme. Le chef, élevé en Italie, donne une coloration transalpine aux plats, à l’instar de ces Potimarrons rôtis, sauce cacio e pepe, padrón et lardo, dont on aurait bien pris un second service. Quelques touches japonaises ponctuent également les assiettes de ce bistrot dirigé par Alexandre Bongibault, également d’origine italienne. Faites-lui confiance pour le choix des vins – la carte fait d’ailleurs la part belle aux cuvées...

Inspirée des izakayas, ces bistrots japonais où les assiettes se partagent volontiers, Otonali, dont le nom signifie « à côté » en japonais, appartient au groupe Breizh Café – gage de qualité. Outre la carte, une ardoise vient compléter l’offre et il est bien difficile d’arrêter son choix tant tout fait envie. Ce soir-là, nous nous sommes régalés de Ravioles de porc, crevette et estragon, servies dans un bouillon de bonite très aromatique, de Sashimi de thon rouge, de daurade et de Saint-Jacques et de Tonkatsu, du porc pané et frit accompagné de chou cru mariné. Les lumières tamisées...

Cet ancien relais de chasse royal, construit à la demande du roi François Ier, est le seul hôtel situé sur le domaine national de Chambord et offre une vue imprenable sur l’un des châteaux les plus célèbres de France. Loin d’être resté dans son jus, il a été modernisé en 2018 par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, lui donnant une aura contemporaine. L’établissement abrite une table placée sous la direction culinaire du chef lyonnais et Meilleur Ouvrier de France Joseph Viola. Il y donne libre cours à une cuisine bourgeoise française, inspirée du terroir et faisant la part belle aux sauces et...

Déjà à la tête de Pristine, bistrot très prisé dans le 9e arrondissement de Paris, le duo Michelle Primc et Jérémy Grosdidier a ouvert une nouvelle table, gastronomique cette fois, 100 % végétale, à quelques encablures de là, dans le 18e. Au pied de Montmartre, le chef donne à voir une multitude de techniques qui permettent de savourer le végétal sous toutes ses formes dans un menu unique de haute volée, servi uniquement le soir. Une table loin d’être réservée aux seuls végétariens : on y oublie instantanément l’absence de protéines animales pour se concentrer sur le goût, qui, lui, est...

Pour tout bon vivant qui se respecte, Bombance est l’adresse à découvrir absolument lors d’un passage dans la capitale bretonne. Installée depuis septembre 2023 dans une petite rue du centre-ville de Rennes, elle assume pleinement sa double casquette de cave à manger et bar à vins chaleureux. Le lieu séduit par son atmosphère décontractée et authentique. On s’accoude volontiers au comptoir, face à la cuisine ouverte, autour d’un verre issu d’une belle sélection de vins naturels, soigneusement choisie et conseillée par Pierre Hollerich, sommelier de formation. En cuisine, Gaëtan Coculo, passé...

Situé à Talloires, face au lac d’Annecy, Le 1903 est la table gastronomique de Jean Sulpice. Installé dans un espace largement vitré ouvert sur le paysage, le lieu privilégie une atmosphère sobre et contemporaine, dominée par des matériaux naturels. La cuisine s’appuie sur un réseau de producteurs alpins – éleveurs, pêcheurs, maraîchers et artisans – et met en avant une approche saisonnière et locale. Les plats, lisibles et précis, revisitent des repères du patrimoine culinaire français avec une sensibilité actuelle. L’établissement s’inscrit aussi dans une démarche environnementale globale,...

Niché dans l’hôtel La Chaudanne, à Méribel, Le 80 est un restaurant dont le cadre chaleureux met à l’honneur le thème des explorateurs au sens large – montgolfières, avions, sous-marins… La carte est celle d’une brasserie haut de gamme, agrémentée de spécialités savoyardes – la fondue y est proposée en trois versions – et qui fait également la part belle aux viandes maturées, cuites au grill. Les portions sont généreuses, le service sympathique et attentif. À noter également, une très belle carte des vins et des propositions de cocktails créatifs particulièrement réussis. À goûter absolument...

Adresse située au sein de l’hôtel Les Sources de Cheverny, L’Auberge propose une cuisine de tradition dans un cadre inspiré des maisons de campagne. Installé à Cheverny, le restaurant occupe un ancien chai aux murs de pierre et à la charpente apparente. La carte met l’accent sur des plats familiaux, avec une place importante accordée aux produits locaux et aux recettes classiques, comme les viandes rôties. L’ambiance se veut conviviale, entre tables en bois, service décontracté et fréquentation mêlant clientèle de l’hôtel et visiteurs de passage. Un bar à vins attenant propose une sélection...

C’est une belle histoire que ces trois amis, Philippe Bernardini, Ennio Giraschi et Victor Lambert, viennent d’écrire en ouvrant Scarpetta, à Pigalle. Et surprise, quand de jeunes Corses créent leur restaurant, ils choisissent de mettre à l’honneur… le meilleur de l’Italie ! Par passion des recettes transalpines, même s’ils proposent dans leur superbe cave en verre quelques bons crus de l’île de Beauté. Entre pierres de taille et décor d’un authentique restaurant parisien, les convives se régalent d’une carte courte à base de produits de saison. En aperitivo, le foie gras de canard du Sud-...

Fan de Food Déjà chanteur et comédien, la star a ajouté une corde à son arc avec la création du Domaine de Leos (Vignoble et oliveraie), et l'hôtel l'isle de leos. Pour nous, ce fin gourmet lève le voile sur ses petites habitudes et grands coups de cœur food. Quel est votre rituel food en tournée ? Je ne suis pas très rock’n’roll avant un concert : je dîne tôt, vers 17h, surtout des sucres lents pour tenir jusqu’au show. Et après, j’essaie vraiment de ne rien manger. Et il y a un petit concours interne pour trouver le meilleur spot où déjeuner le lendemain du concert ! Votre péché mignon ?...