BRIOCHE BESCOIN FEUILLETÉE, POMME SAFRAN
RECETTE POUR 4 BRIOCHES
POUR LES BRIOCHES
- 12,5 g de levure fraîche
- 37 g de levain
- 112 g d’œufs
- 62,5 g de farine T65
- 187 g de farine T55
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RECETTE POUR 4 BRIOCHES
POUR LES BRIOCHES
Il faut savoir se faire confiance, entendre sa petite voix intérieure et suivre son instinct. Car n’est-on pas son meilleur conseiller ? Pourquoi vouloir écouter de multiples avis extérieurs alors que nous savons bien souvent nous-même, ce que nous voulons, et ce qui est bon pour nous.