À la fois incubateur pour chefs en herbe et communauté pour gastronomes curieux, cette table d’hôtes originale dépasse les frontières pour livrer une cuisine militante, généreuse, métissée et de saison.
Avec leur projet, Todd Hartwell et Olivier Nizet n’ont qu’une seule obsession : donner...
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Après avoir travaillé au Narcisse Blanc, à la Régalade aux côtés de Bruno Doucet, au Park Hyatt Paris-Vendôme, et sur l’île de La Réunion, Maxime Elan s’installe derrière les fourneaux du restaurant Korus.
Le chef néerlandais Pieter Riedijk a rejoint l’équipe gastronomique du groupe K2 Collections. Il est désormais le chef exécutif du Montgomérie, le restaurant doublement étoilé de l’Hôtel Le K2 Altitude, à Courchevel....
Le restaurant Gallopin étend son offre en ouvrant La Rôtisserie Gallopin.
Le chef pâtissier Nicolas Paciello assure désormais la partie sucrée des restaurants de l’Hôtel Barrière Le Fouquet’s Paris. Pour la mythique brasserie du Fouquet’s, placée sous la houlette du chef Pierre Gagnaire, il prévoit fraîcheur, légèreté et innovation.
Michaël Bartocetti prend la tête des équipes de pâtisserie du Four Seasons Hotel George V, en qualité de chef pâtissier exécutif pour l’ensemble des créations sucrées des restaurants Le Cinq, Le George et L’Orangerie… sans oublier le...
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Sur le Vieux-Port, plein sud, c’est au premier étage de l’institution marseillaise La Samaritaine que se cache le restaurant de Karine et Ludovic Turac Une table, au Sud. Face à Notre-Dame-de-la-Garde, on voit s’animer le marché aux poissons le matin et on guette le...
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Karen Torosyan est le symbole d’un rêve, celui d’un Arménien arrivé à Bruxelles à l’âge de 18 ans et devenu un chef aussi brillant que singulier. Karen Torosyan choisit la cuisine par facilité, il fait ses armes dans des brasseries.
Le Billet d'humeur d'Yves Thuriès - juillet-août 2019, Thuriès Gastronomie Magazine n°311
C’est le lundi 13 mai que les 197 lauréats du concours MOF 2019, tous métiers confondus, ont reçu leurs diplômes et médailles à La Sorbonne et ont ensuite été...
Lire la suiteCe festival de la gastronomie du Sud-Ouest célèbre ses 10 ans. Au programme : le grand banquet, le repas des chefs, des concours et des dégustations de produits du terroir, le brunch des traiteurs, le marché…
Cet évènement gastronomique et culturel incontournable d’Auvergne sera largement consacré au thème : « Les produits de nos régions : crus, saisis et mijotés ».
Pour cette 15e édition, le territoire de l’AOP Chevrotin accueille ce rendez-vous dédié aux amateurs de fromages.
Deux jours de fête pour célébrer les vins de l’appellation en profitant de l’art de vivre provençal
Vin, cuisine, cinéma et musique électro se sont donné rendez-vous pour ce nouveau festival culturel et gourmand. Au programme : musique, ateliers, dégustations, tablées vigneronnes, masterclasses, bar éphémère…
Chaque année, le Couvent des Cordeliers accueille musique et gastronomie… mais aussi cinéma, contes et arts plastiques. Côté musique, la thématique sera Funk, groove et soul.
Le Château de Chenonceau propose à tous les visiteurs d’apprécier l’identité de ce vignoble, la nuit venue. Une balade dans les jardins illuminés en présence de vingt-cinq vignerons de l’AOC Touraine-Chenonceaux, pour des dégustations.
Le musée Escoffier de l’art culinaire célèbre les 90 ans de la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France à travers une exposition photographique, parrainée par le chef et MOF Philippe Joannès.
Si l’aluminium est au cœur des propos du musée des Gueules rouges, il est aussi dans le cœur de l’artiste contemporaine Kymia.
Tavel célèbre son rosé et son patrimoine. Une vingtaine de vignerons font vivre l’appellation aux rythmes de dégustations et de découvertes gastronomiques.
Le temps d’un week-end, les domaines et les caves de six villages champenois ouvrent leurs portes.
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