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Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Le chef triplement étoilé Gérald Passédat propose des menus à emporter du mardi au vendredi : 4 formules différentes sont créées chaque jour en 2 versions (entrée, plat, dessert ou seulement...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Chaque semaine, Jérôme Banctel, le chef du Gabriel, restaurant de l’Hôtel & Spa La Réserve Paris, imagine 2 menus inspirés de sa carte. Cette initiative permet aux clients fidèles ou simplement...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Depuis le mois d’avril, les Toulousains peuvent profiter des plats et des desserts du chef Yannick Delpech. Deux possibilités : le retrait sur place ou la livraison à domicile avec un supplément de 5...
CAVE À VIN ET À MANGER À NARBONNE Lionel Giraud devait ouvrir son bistro-cave à vins le 15 mars 2020, et sa table étoilée, entièrement rénovée le 15 mai. Autant dire que le confinement a mis à mal tous ses projets. Le chef doublement étoilé du restaurant La Table Saint Crescent nous a tout de même accueillis dans les cuisines de sa nouvelle cave à manger pour quelques recettes de saison, réalisées avec les produits de son terroir. L’établissement créé par son père en 1995 est devenu le sien en 2004. Venu prêter main-forte à des parents quelque peu dépassés par une vie...
Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France 2004, chantre des plats mythiques de notre gastronomie, champion du monde de pâté en croûte en 2009, donne désormais la pos- sibilité, dans ses deux restaurants et son épicerie, de commander Croque-monsieur jambon-comté, tarte Tatin aux pralines de St Génix, terrines, bouillons, jus, confi- tures, vins, etc. Les commandes se passent par téléphone, mail ou sur place pendant les horaires d’ouverture, du lundi au samedi de 9h30 à 14h30 et de 17 h à 20h30. La récupération des commandes s’effectue dans les trois établissements, à partir de...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Comme ses confrères, le chef triplement étoilé de La Rochelle adapte ses activités au contexte de crise et propose depuis le 6 mai, un service de vente à emporter et de livrai- son à domicile,...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Avec la volonté de recréer chez soi une ambiance « comme au restaurant », l’établissement a mis en place depuis fin avril « Fulgurance à la maison ». Le nouveau chef, Sylvain Parisot (l’Astrance,...
Cuisinier, pâtissier, véritable entrepreneur, Cyril Lignac est aussi depuis 15 ans l’incontournable animateur des programmes culinaires de la chaîne M6. À l’heure du confinement, il s’est invité chaque soir dans nos cuisines pour relever un défi, préparer un plat et un dessert en 50 minutes. Entre deux directs, il a pris le temps de nous parler en visioconférence.
Pierre Augé a le débit rapide et le verbe chantant. Son accent trahit ses origines et son regard vif assume la fierté d’une région dont il défend les producteurs et le terroir. À l’heure du confinement, il se démène pour préserver son activité et l’emploi de ses équipes.
GABRIEL CRÉATEUR DE GOURMANDISES À MONTPELLIER Plongé depuis son jeune âge dans l’univers de la pâtisserie, la passion du métier est vite apparue comme une évidence. À 25 ans, Gabriel Duthel réalise son rêve d’enfant et ouvre sa propre boutique. Éternel gourmand, il imagine des pâtisseries généreuses, élaborées et créatives. Depuis l’ouverture il y a 3 ans, le succès ne se dément pas. Originaire du Beaujolais, Gabriel Duthel a grandi dans le village d’Odenas, en plein milieu des vignes. Proche de ses grands- parents, et particulièrement de son grand-père boulanger-...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Si le client ne peut pas encore se rendre au restaurant, le chef peut quant à lui cuisiner à domicile. C’est le concept lancé par Olivier Nasti, deux étoiles Au Chambard à Kaysersberg. Le chef se...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Jean Sulpice, chef doublement étoilé, poursuit son activité durant la fermeture de son restaurant, en ouvrant les portes de sa boutique pour y vendre des plats à emporter. Chaque semaine, du jeudi au...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Déjà adepte des « lunch box », le chef Maximin Hellio s’est vite mis à la vente à emporter et aux livraisons. Trois formules sont disponibles du mercredi au dimanche : un plat unique à 15 €, deux...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. Chaque semaine, le chef Nicolas Bottero vend des menus (disponibles en retrait le ven- dredi et en livraison le samedi) aux habitants de Saint-Cannat et des environs. Mises en bocaux, les recettes sont...
Après plusieurs semaines de fermeture, les restaurateurs se sont mobilisés pour trouver une alternative à l’arrêt de leur activité. Ils sont ainsi nombreux à proposer des plats à emporter, voire pour certains de véritables dîners à domicile. Voici quelques adresses en France et dans la capitale, qui devraient vous permettre de patienter jusqu’à la réouverture des établissements. La cheffe étoilée Julia Sedefdjian propose elle aussi ses plats en vente à emporter. À la carte, des plats inspirés de ses origines niçoises et des plats créoles faisant écho aux racines...
Christophe Dupuy est un cuisinier passionné, il suffit de l’écouter parler de son métier pour le comprendre. Après plus de dix ans passés au poste de chef exécutif du Maya Bay, c’est avec une curiosité intacte qu’il poursuit son apprentissage des cuisines asiatiques dans ce restaurant dont la carte mêle plats thaïlandais et japonais.
Situé aux portes de la Sologne et du Val de Loire, le restaurant gastronomique de l’hôtel l’Auberge des Templiers (membre Relais & Châteaux) est étoilé depuis 1952. Dans une nature verdoyante, cet ancien relais de poste du XVIIIe siècle a été transformé en demeure de charme à la française. Martin Simonart, originaire de Belgique, chef des cuisines depuis 2018, propose une cuisine créative, entre modernité et tradition. Ses assiettes sont raffinées, gourmandes et élaborées à partir de produits locaux et de saison. Carte et menus évoluent régulièrement, au fil des...
Après leur restaurant Alliance, étoilé au guide Michelin, Shawn Joyeux et Toshitaka Omiya changent de registre dans une rue voisine. Reprenant les éléments qui ont fait leur succès, il propose ici une nouvelle adresse dans l’air du temps. Un bistro chic aux prix sages et aux assiettes soignées. Derrière le comptoir de la cuisine ouverte, Thibault Loubersanes, ancien second de Toshitaka Omiya, dispose d’une totale liberté d’expression. Au menu, des assiettes précises et empreintes de volupté. La carte est courte et les assiettes ne s’égarent pas. Le chef veille à ne pas y mettre...
LUNE À VAYRES LUNE pour cette idée d’atteindre l’astre céleste quand on est un gamin rêveur. Ce restaurant, c’est presque un rêve d’enfant qui devient réalité. En ouvrant sa propre table, Pierre Rigothier accomplit plus qu’un rêve, il concrétise un projet de vie, écrivant une nouvelle page de son histoire, dans un lieu au charme authentique à une trentaine de kilomètres de Bordeaux. Pierre Rigothier a toujours su qu’il voulait être cuisinier. « Je faisais à manger chez moi, se souvient-il. Ma mère était abonnée au magazine ELLE, je devais avoir 12 ans et j’ai appris avec les...
C’est dans le 6e arrondissement de Lyon que Ludovic et Tabata May (ex-Top Chef) ont installé leur bistrot gastronomique. Cuisine ouverte, mobilier en bois, et une attention particulière portée aux détails (livres et objets sont chinés) pour ce restaurant inspiré d’appartements scandinaves et de cabinets d’apothicaire, dans lequel l’architecte Bérengère Met (Kano-Art Design) a su associer styles ancien et moderne. La cuisine se réalise à 4 mains, nourrie par les voyages et les origines de Ludovic et Tabata May. Les assiettes, personnelles et créatives, sont basées sur le végétal...

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