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Les finales du 41 e concours des meilleurs jeunes boulangers de France et du 12 e Trophée du conseil et de la vente en boulangerie-pâtisserie se sont déroulées à Laval dans le cadre de la 9 e semaine de l’excellence en boulangerie-pâtisserie.

La ville de Vichy cherche un nouvel exploitant pour l’utilisation des 800m 2 de la Rotonde du Lac. Le projet porte sur l’exploitation du restaurant gastronomique et de la brasserie pour une période de 10 ans.

Imaginée par Paul Amsellem, époux de Christine Vernay, propriétaire du domaine éponyme à Condrieu, la cérémonie des Plumes d’or du vin et de la gastronomie vise à récompenser le travail de journalistes dans les domaines de la gastronomie et du vin.

Koota est la nouvelle marque de café écoresponsable lancé par Méo-Fichaux, le premier torréfacteur français indépendant. Ce café biologique et équitable annonce vouloir viser une empreinte carbone neutre.

L’association Le Grand Repas , créée en 2019 sous l’impulsion d’Emmanuel Hervé et de grands chefs tels que Thierry Marx et Guillaume Gomez, s’est donné pour mission de réunir le même jour, dans plusieurs villes en France, les habitants d’un même territoire invités à partager un menu local. Cette 3e édition se déroulera le jeudi 20 octobre simultanément dans 25 départements, ceci afin de sensibiliser un maximum de citoyens à l’éducation au goût. Chaque région est parrainée par un chef local chargé de réaliser un menu en circuit court et anti-gaspillage. Mory Sacko, chef du restaurant étoilé...

Le Paon Qui Boit , petite boutique aux teintes turquoises, ouverte dans le 19e arrondissement de la capitale, s’est spécialisé dans les softs, boissons sans alcool donc, en tout point similaires aux breuvages alcoolisés auxquels nous sommes accoutumés. Environ 80 références de bières et un large choix de vins, tranquilles et effervescents, rosés, rouges ou blancs. À l’initiative de ce projet, Augustin Laborde, juriste de formation qui, à 34 ans, souhaitait offrir une alternative inclusive à toutes les personnes soucieuses de leur santé, sans impacter leurs habitudes sociales, tout en...

Suzanne et Lucien comme hommage à ses parents dont il a donné les prénoms à ce commerce voisin de sa brasserie, « Les Mérovingiens » ouverte il y a un an à Noisy-le-Grand. Ce commerce hybride, Jacky Ribaud en a eu l’idée en repensant à ses déambulations dans les marchés, avec son père, lorsqu’il était enfant. C’est donc une boulangerie boucherie que le chef étoilé vient d’ouvrir avec pains au levain naturel à fermentation longue, viandes d’exception issues principalement de petites coopératives d’éleveurs, viennoiseries au beurre cru et produits d’épicerie de fabrication artisanale. 28,...

Après 10 ans d’existence, des milliers d’éclairs vendus et des boutiques ouvertes en Chine, aux Émirats arabes unis, au Japon et en Arabie Saoudite, Christophe Adam ouvre son premier Coffee Shop dans le quartier de la Bourse à Paris. Un lieu contemporain associant cuir, marbre, brique et bois, dans lequel le café, sourcé au Brésil et au Rwanda, n’est pas la seule boisson star. Le pâtissier créateur a notamment imaginé pour ce nouveau lieu un chocolat chaud hors normes, présenté sous forme de fleur éphémère, et toute une gamme de gâteaux, de viennoiseries et d’encas salés. Ce salon de café...

C’est à Nancy que se déroulera les 21, 22 et 23 octobre prochain le Grand Prix de France de la charcuterie artisanale. Porté par la CNCT (Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs) et son président, l’un des Meilleurs Ouvriers de France Joël Mauvigney, ce concours vise à présenter et valoriser le savoir-faire du métier d’artisan charcutier traiteur, et les professionnels, hommes et femmes qui l’incarnent. Ouvert aux professionnels, salariés ou chefs d’entreprise, âgés de 18 à 50 ans, issus d’entreprises artisanales françaises, ce Grand Prix organisé au lycée Stanislas à Nancy, offrira...