Actualités

À partir du 15 septembre, à Paris (8e)

Comme toujours en septembre, la rentrée littéraire fait l’événement à Paris et les vitrines des librairies sont remplies des futurs best-sellers de l’année…

La première étape du 15e Trophée Masse se déroulera à Equiphotel le dimanche 11 novembre 2018.

À partir du 9 septembre, à Paris (8e)

L’Hôtel de Crillon invite ses hôtes à découvrir son nouveau brunch au sein de ses salons historiques donnant sur la place de la Concorde.

Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic est une grande buveuse de thé, fascinée par le Japon et la gastronomie japonaise. Elle a découvert le thé Matcha lors d’un voyage au Japon quand elle avait 20 ans et l’a, depuis, beaucoup utilisé en cuisine.

Du 7 au 9 octobre, à Niort

La 14e édition du Carrefour des Métiers de Bouche et de la Gastronomie propose un programme particulièrement fourni. Parmi les temps forts de l'édition 2018, placée sous le signe de l'Excellence et des Meilleurs Ouvriers de France : 17 concours : jeunes en formation, professionnels confirmés, amateurs. 

Les Journées gastronomiques de Sologne organisent un concours de dégustation des meilleurs entremets purée de Griotte.

Sont admis à participer les pâtissiers (patrons et ouvriers) qui devront certifier sur l'honneur que l'entremets présenté est bien de leur fabrication.

Les Journées gastronomiques de Sologne organisent une Exposition artistique réservée au chocolat.

Ce concours est ouvert aux jeunes professionnels pâtissiers-chocolatiers. Le classement sera effectué en deux catégories :

les moins de 21 ans en contrat d’apprentissage et les plus de 21ans.

Les Journées gastronomiques de Sologne organisent une Exposition artistique en boulangerie basée sur la présentation, le thème est libre.

Les Journées gastronomiques de Sologne organisent une Exposition artistique de pièces en sucre.

Le concours est ouvert à toutes les catégories confondues, le thème choisi pour cette exposition sera libre.

Les Journées gastronomiques de Sologne organisent une Exposition de Pains et Viennoiseries basée sur la dégustation et la présentation suivant le respect de la chartre 100/100 fabrication maison.

Le Trophée Loste est un concours de dégustation des meilleures terrines.

Sont admis à participer les charcutiers, bouchers, cuisiniers et traiteurs, qui devront certifier sur l'honneur que le produit présenté est bien de leur fabrication.

Ce concours, initié par le chef Thomas Boullault (L'Arôme, Paris), est ouvert aux chefs de partie, seconds de cuisine et chefs de cuisine.

Du 23 septembre au 21 octobre, en Touraine

Cette manifestation, organisée par l’Office de tourisme Azay-Chinon Val de Loire, se prépare à recevoir près de 900 convives, au pavillon de Chasse du Domaine de Candé à Monts, à raison de quatre déjeuners par semaine, les mercredis, jeudis, vendredis, et dimanches midi.

Du 26 au 28 septembre, à Budapest (Hongrie)

Après des mois de préparations technique, physique et mentale, l’équipe de France des métiers est fin prête à défendre les couleurs de l’Hexagone lors de cette compétition européenne.

Du 7 au 9 octobre, à Niort

L’originalité de ce salon bisannuel, autour des métiers de bouche et des arts de la table, réside dans ses deux espaces répartis sur plus de 15 000 m2

Du 1er au 14 octobre, partout dans le monde

Après le succès des années passées, tables étoilées, bistrots branchés, brasseries mythiques, restaurants de quartier… renouvellent la formule : « Votre invité est notre invité ; 1 menu acheté = 1 menu offert ».

Du 1er au 7 octobre, partout dans le monde

Comme chaque année, le 1er octobre est consacré à la Journée Mondiale du Cacao et du Chocolat. Les chocolatiers et pâtissiers sont invités à célébrer cette journée-hommage au travail de tous les petits planteurs dans les pays producteurs de cacao.

Les 23 et 24 septembre, à Lyon

Le salon international des produits biologiques accompagne le développement du marché bio et renforce la représentativité des différents territoires bio de France.

Les 23 et 24 septembre, à Paris (15e)

Ce salon professionnel est le lieu de toutes les découvertes, la référence en matière de produits alimentaires à forte valeur ajoutée et d’art de vivre autour de la gastronomie.

À partir du 23 septembre, à La Roche-Guyon

Au château de La Roche-Guyon, les jardiniers en herbe pourront mettre la main à la terre, au potager, avec l’une des des ateliers de techniques jardinières encadrés par Emmanuelle Bouffé, jardinier paysagiste, sur les pratiques contemporaines (et engagées !) et les bons usages au jardin.

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