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Votre magazine change de look en ligne. Découvrez notre site avec un nouvel habillage, plus contemporain, une page d’accueil plus claire, une navigation fluidifiée. Vous pouvez désormais retrouver les albums de chefs avec leurs anecdotes, les recettes associées, les informations de dernière minute, la rubrique vins et l’ensemble des contenus habituels de votre mensuel. Grâce au moteur de recherche vous pourrez trouver des recettes à partir d’un ingrédient ou d’un procédé culinaire, et toutes nos adresses de restaurant. En revanche, seuls les abonnés auront accès à l’intégralité...

C’est dans la très commerçante rue Saint-Charles que le pâtissier de l’hôtel Fouquet’s Barrière vient d’ouvrir sa première boutique.

Chaque année, 4,7 milliards de gobelets et 300 millions de boîtes jetables sont utilisés pour la livraison à domicile et la vente à emporter.

Depuis le début du second confinement, Nestor, site de livraison de plateaux-repas, propose de découvrir des saveurs venues d’ailleurs sans bouger de chez soi.

Depuis sa création en 2018, bonschoocolatiers.com défend le savoir-faire traditionnel des artisans chocolatiers français en proposant en ligne un large panel de chocolats artisanaux.

Michel Rostang tire sa révérence. Après quarante années de présence dans le guide Michelin, auréolé de deux étoiles, il vient de céder les parts de sa Maison à Stéphane Manigold. L’homme d’affaires, épicurien passionné, déjà propriétaire de Substance dans le 16e arrondissement de la capitale, et de Contraste dans le 8e, devient désormais l’associé du chef Nicolas Beaumann à la tête de la Maison Rostang. Le chef des cuisines prend désormais la fonction de directeur général, tandis que Stéphane Manigold occupera les fonctions de président général. Leur volonté est de...

Autodidacte, étoilé au guide Michelin depuis un an et demi avec son restaurant éponyme, Alan Geaam revient à ses racines en ouvrant Qasti, à la mi-février, dans le 3e arrondissement de la capitale. Vingt ans après son arrivée en France, le chef libanais souhaite raconter son histoire (qasti signifie « mon histoire » en libanais), au travers d’une cuisine méditerranéenne simple, colorée, parfumée d’épices et basée sur le partage. Le lieu dessiné par les architectes MaisonRenards, accueillera une trentaine de couverts, avec des menus à prix accessibles : une vingtaine d’euros...

Fondé par Maurice Bernachon en 1953, la fameuse maison de chocolat lyonnaise, aujourd’hui gérée par ses petits-enfants, Philippe, Candice et Stéphanie, ouvre sa toute première boutique hors Lyon. Et c’est à Paris que la famille a décidé d’installer sa boutique. Un espace de 30 m2 imaginé comme un écrin, au 127 rue de Sèvres, à quelques pas du célèbre Bon Marché dans le 6e arrondissement. Sur place, pas de pâtisseries mais toute la gamme de chocolats et de bonbons de la Maison dont le célèbre palet or. Un chocolat unique signé par le mélange de dix variétés de fèves de...

Après Yannick Delpech, Franck Renimel et Bernard Bach, c’est Franck Putelat, chef 2* à Carcassonne qui sera le parrain de la 6e édition du salon de l’alimentation- hôtellerie-restauration du grand Sud-Ouest. Avec 300 exposants attendus et plus de 15 000 visiteurs en 2018, le SMAHRT est devenu le rendez-vous incontournable de la restauration et des métiers de bouche en Occitanie. Aux côtés d’autres Oscar Garcia (La Bonbonne à Toulouse), Lionel Giraud (La Table de Saint-Crescent 1* à Narbonne), Bernard Bach & William Candelon (Le Puits Saint-Jacques 2* à Pujaudran) et François...